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作者

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  • 65 篇 中文
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现代新技术在水产品深加工中的应用
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水利渔业 2007年 第2期27卷 112-115页
作者： 齐凤生 高晓丽 李维国 张浩杰 张海莲 河北农业大学海洋学院 秦皇岛066003
利用生物技术中酶技术可对低值鱼及水产加工废弃物进行水解、提取等深加工,制成水解鱼蛋白;使鱼卵脱膜;提高鱼糜制品凝胶强度;用于水产品的保鲜。超临界萃取技术具有操作温度低、产品纯度高、品质好、无溶剂残留、无环境污染、分离效率... 详细信息
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水产品深加工中的新技术
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农产品加工 2011年 第6期 12-13页
作者： 庾莉萍
水产品的精深加工和综合利用是渔业生产活动的延续,水产品精深加工业具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的特点,发展前景十分广阔。我国水产品深加工发展水平仍然较低,必须加快新技术应用,促进行业发展。
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发展水产品深加工,把效益做大
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渔业致富指南 2008年 第4期 23-25页
水产品的精深加工和综合利用是渔业生产活动的延续．水产品精深加工业具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率等特点，发展前景十分广阔。我国水产品深加工发展水平仍然较低，必须促进新技术应用，加快行业发展。
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谷氨酰胺转胺酶与淡水产品深加工的研究
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中国食品添加剂 2003年 第4期14卷 32-35页
作者： 吕心泉 陶秀娥 安辛欣 南京农业大学食品科技学院 南京210095
本文主要介绍了谷氨酰胺转胺酶制剂(TG)黏和一定比例淡水鱼虾,配以适当的调味剂、水及淀粉溶液,制成重组鱼虾肉食品的基本工艺,并通过实验确定了工艺配方。
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膜分离技术在水产品深加工中的应用
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农业工程 2012年 第5期2卷 40-42页
作者： 李国霞 冯爱国 李春艳 海南大学食品学院 海口570228
膜分离技术是近年来在食品工业中广泛应用的一项新技术,具有在常温下进行、无相态变化、无化学变化、选择性好和适应性强等优点。该文主要介绍了膜分离技术在水产品调味料的生产,藻类醇、多糖等物质的提取纯化,蛋白质酶解物的分离纯化... 详细信息
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对水产品深加工的粗浅认识
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广西水产科技 2000年 第2期 24-26页
作者： 徐宝剑 广西北海市水产供销总公司，536000
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开发水产品深加工市场实现我国水产业的大飞跃
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北京水产 2001年 第6期 16-17页
作者： 房英春 苏宝玲 辽宁沈阳大学生物与环境工程学院 110044
本文论述了国际和国内水产品深加工方面的市场问题,同时提出了我国发展水产加工业的几点建设性意见。
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发展水产品深加工，把效益做大
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北京水产 2008年 第2期 46-48页
作者： 庾莉萍 广西省桂林市 广西桂林541001
水产品的精深加工和综合利用是渔业生产活动的延续，水产品精深加工业具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率等特点，发展前景十分广阔。我国水产品深加工发展水平仍然较低，必须促进新技术应用，加快行业发展。
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水产品深加工需要微生物学安全质量保障集成技术(下)
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科学养鱼 2004年 第7期26卷 63-63页
作者： 许钟 肖琳琳 杨宪时 中国水产科学研究院东海水产研究所 上海200090
三、对近期水产品加工和研究的几点建议1.高水分调味干制品.烤鱼片等低水分调味干制品已经取得了很大发展,但随着生活水平的提高,这类产品逐渐失去了发展势头,保留调味干制品诸多优点的高水分调味干制品将成为开发热点.
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水产品深加工前景广
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农村养殖技术 2006年 第19期 40-40页
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