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水产品深加工中的新技术

作     者：庾莉萍 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2011年第6期

页      面：12-13页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

主　　题：水产品深加工 新技术 市场占有率 生产活动 综合利用 精深加工 高附加值 科技含量 

摘      要：水产品的精深加工和综合利用是渔业生产活动的延续,水产品精深加工业具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的特点,发展前景十分广阔。我国水产品深加工发展水平仍然较低,必须加快新技术应用,促进行业发展。

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