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食醋的机能性

作     者：包启安 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：1995年第14卷第5期

页      面：2-6页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：食用醋 机能性 分析 调味品 

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