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食用醋或酱油对旋毛虫肌幼虫感染性和生殖力的影响

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中国寄生虫学与寄生虫病杂志 2010年第1期28卷 34-37页

作者：张玺王中全王书伟李灵招王明明姜鹏崔晶郑州大学医学院寄生虫学教研室郑州450052

目的观察食用醋或酱油对旋毛虫肌幼虫感染性和生殖力的影响。方法140只雄性昆明小鼠随机均分为14组,分别喂饲经食用醋(总酸浓度4.5%,pH3.05)、食用酱油(含19.3%NaCl)和生理盐水浸泡不同时间的含有300条旋毛虫肌幼虫的小鼠肌肉(重约0.02... 详细信息

目的观察食用醋或酱油对旋毛虫肌幼虫感染性和生殖力的影响。方法140只雄性昆明小鼠随机均分为14组,分别喂饲经食用醋(总酸浓度4.5%,pH3.05)、食用酱油(含19.3%NaCl)和生理盐水浸泡不同时间的含有300条旋毛虫肌幼虫的小鼠肌肉(重约0.02g),于喂饲后第7天和第42天每组各剖杀5只小鼠,分别观察肠道成虫、肌幼虫的数量和生殖力指数(RCI)。结果小鼠喂饲经食用醋处理3、6、12和24h的旋毛虫肌幼虫后,其肠道成虫数分别为77、41、0和0条,RCI分别为52.48、18.45、0和0,均显著低于生理盐水对照组肠道成虫数(分别为121、121、116和101条)和RCI(分别为159.10、124.56、73.63和42.17)(P食用酱油处理12、24、36和48h的旋毛虫肌幼虫后,肠道成虫数(分别为79、39、3和0条)和RCI(分别为48.75、20.80、1.87和0)亦均明显低于对照组(116、101、95和89条,73.63、42.17、21.53和4.13)(P醋或酱油处理时间的延长而降低(P食用醋或酱油处理后,肌幼虫的感染力和生殖力均明显下降。

关键词：旋毛虫肌幼虫感染性生殖力食用醋食用酱油

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食用醋中乙酰磺胺酸钾测定的探讨和改进

中国调味品 2017年第6期42卷 142-145页

作者：刘超景赞黄志勇乐山食品药品检验检测中心四川乐山614000

改进了食用醋中乙酰磺胺酸钾的检测方法。建立了以ZORBAX Eclipse Plus C18(4.6mm×100mm,3.5mm)为液相色谱柱;以甲醇、10mmol/L乙酸铵(pH为4.0)为流动相;检测波长为214nm;流速为1.0mL/min的检测方法,讨论了滤出液体积的选择、洗脱液体... 详细信息

改进了食用醋中乙酰磺胺酸钾的检测方法。建立了以ZORBAX Eclipse Plus C18(4.6mm×100mm,3.5mm)为液相色谱柱;以甲醇、10mmol/L乙酸铵(pH为4.0)为流动相;检测波长为214nm;流速为1.0mL/min的检测方法,讨论了滤出液体积的选择、洗脱液体积的选择。结果表明:乙酰磺胺酸钾在0~8.0μg/mL内具有良好的线性关系,检出限为1.42μg/mL,加标回收率在92.1%~97.5%。与国标方法相比较,提高了方法的灵敏度、准确度及精密度。

关键词：食用醋乙酰磺胺酸钾高效液相色谱法

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灵敏、快速点滴法测定食用醋中游离矿酸

食品与发酵工业 1994年第5期20卷 55-60,81页

作者：刘福岭沙博郁北京市卫生防疫站

灵敏、快速点滴法测定食用醋中游离矿酸刘福岭，沙博郁（北京市卫生防疫站）本法在国标基础上，改变了指示剂的品种和测定条件。采用直接测定方法，检测灵敏度提高２～１４倍，色泽深的醋不用脱色，含乙酸高的醋不用稀释成２％含量，适... 详细信息

灵敏、快速点滴法测定食用醋中游离矿酸刘福岭，沙博郁（北京市卫生防疫站）本法在国标基础上，改变了指示剂的品种和测定条件。采用直接测定方法，检测灵敏度提高２～１４倍，色泽深的醋不用脱色，含乙酸高的醋不用稀释成２％含量，适用于各种食用醋的快速测定。如果按国...

关键词：食用醋游离矿酸点滴法测定

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儿童足部食用醋烧伤一例

中华皮肤科杂志 2018年第7期51卷 539-540页

作者：姜健张彬柱左娜庞洪震王杨解放军第202医院烧伤整形科沈阳110812

患儿男，3岁7个月。因双足食用醋烧伤伴疼痛5 d由外院皮肤科转入我院。5 d前患儿家长自用煮沸后凉至常温的食用醋浸泡患儿双足以治疗足癣，浸泡7 - 8 min后双足底、足背开始出现红斑、小水疱，疼痛难忍，迅速将双足移出醋液，未予其他... 详细信息

患儿男，3岁7个月。因双足食用醋烧伤伴疼痛5 d由外院皮肤科转入我院。5 d前患儿家长自用煮沸后凉至常温的食用醋浸泡患儿双足以治疗足癣，浸泡7 - 8 min后双足底、足背开始出现红斑、小水疱，疼痛难忍，迅速将双足移出醋液，未予其他处置。

关键词：食用醋烧伤足部儿童患儿家长醋浸泡双足皮肤科

徐州市市售酱油、食用醋及啤酒中黄曲霉毒素的检测

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粮油加工 2010年第2期 88-90页

作者：曹泽虹苗敬芝董玉玮吕兆启徐州工程学院食品(生物)工程学院

利用酶联免疫法测定徐州市市售酱油、食用醋、啤酒中的黄曲霉毒素B1。从徐州市场所售食品中选择不同品牌的酱油、食用醋、啤酒共59个样品。在59个样品中,58个样品中的黄曲霉毒素B1的含量低于国家标准中黄曲霉毒素B1允许量(≤5μg/kg),1... 详细信息

利用酶联免疫法测定徐州市市售酱油、食用醋、啤酒中的黄曲霉毒素B1。从徐州市场所售食品中选择不同品牌的酱油、食用醋、啤酒共59个样品。在59个样品中,58个样品中的黄曲霉毒素B1的含量低于国家标准中黄曲霉毒素B1允许量(≤5μg/kg),1个样品中的黄曲霉毒素B1的含量超标,该样品中黄曲霉毒素B1的含量为8.530μg/kg,总合格率为98.30%。其中20个酱油样品的合格率100%,18个啤酒样品的合格率100%,21个食用醋样品的合格率为95.24%。

关键词：酶联免疫吸附法黄曲霉毒素B1 酱油食用醋啤酒

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定量核磁氢谱法快速测定食用醋中乙酸含量

中国食品添加剂 2022年第5期33卷 148-153页

作者：甄少波中国劳动关系学院北京100048

建立食用醋中乙酸含量的快速定量分析方法。采用核磁共振氢谱(^(1)H nuclear magnetic resonance,^(1)H NMR),对多种食用醋进行了测定。核磁共振氢谱(^(1)H-NMR)测定参数为:温度25℃,谱宽2~14ppm,脉冲角度45度,脉冲延迟时间3s,采样时间... 详细信息

建立食用醋中乙酸含量的快速定量分析方法。采用核磁共振氢谱(^(1)H nuclear magnetic resonance,^(1)H NMR),对多种食用醋进行了测定。核磁共振氢谱(^(1)H-NMR)测定参数为:温度25℃,谱宽2~14ppm,脉冲角度45度,脉冲延迟时间3s,采样时间2s,扫描次数16次。实验结果表明,在优化的测试条件下,目标物与内标物定量特征峰面积比1∶3~4∶1范围内,该方法表现出良好的线性关系,线性回归方程为Y=-0.01996+0.01732X(R=0.9999);精密度和重复性实验相对标准偏差(RSD)分别为0.059%和0.249%;样品加标回收率为97.8%~101.4%,平均偏差0.9%。该方法样品需求量小,结果稳定可靠,是一种简便、快捷的食用醋中乙酸含量的检测方法。

关键词：核磁共振氢谱食用醋内标法定量核磁乙酸

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面向食用醋品质预评价的电子鼻研究

面向食用醋品质预评价的电子鼻研究

作者：张厚博吉林大学

学位级别：硕士

食用醋具有较高的食用和药用价值，它在人们日常生活中也占有重要的地位，因此对于食用醋的品质评价也变得非常重要。而当前所用的检测食用醋品质的方法虽然能够准确地提取信息，但其分析过程比较复杂、周期长和成本高，并且不能实现现... 详细信息

食用醋具有较高的食用和药用价值，它在人们日常生活中也占有重要的地位，因此对于食用醋的品质评价也变得非常重要。而当前所用的检测食用醋品质的方法虽然能够准确地提取信息，但其分析过程比较复杂、周期长和成本高，并且不能实现现场实时检测。采用电子鼻技术检测可以弥补传统仪器分析方法的不足，而且这种检测方法易操作，并且可以实现实时评价。电子鼻系统一般由检测对象、传感器阵列、信号调理电路以及数据预处理和模式识别等部分组成。本文旨在研究面向食用醋品质预评价的电子鼻系统，并且设计了以半导体氧化物传感器为检测器，构建了包括传感器驱动电路、调理电路、数据处理和分析的硬件系统及软件系统。它包括：由5种TGS系列和1种MQ系列半导体氧化物气体传感器构建的传感器阵列、以LPC2138微处理器为核心的采集电路等硬件部分，通过USB接口将所采集的数据上传至计算机，利用上位机LabView软件进行数据采集的实时显示及存储，并利用主成分分析法(PCA)、线性判别式分析法(LDA)和BP神经网络对数据进行模式识别。使用所研制的电子鼻原型机对常见的陈醋、香醋、白醋、米醋和苹果醋五种不同的食用醋进行测量，并对食醋种类和原料关系进行了分析。实验结果表明，采用电子鼻技术可以很好的区分不同种类的食醋，验证了电子鼻技术在食醋品质评价中的可行性，提供了一种对食醋品质预评价的便利方法。这种新型的电子鼻技术为食用醋的品质检测方面提供了一个可靠的保证，具有广阔的应用前景。最后，在电子鼻的后期模式识别算法上，使用了主成分分析和BP神经网络相结合的数据处理方法，并为研制适用于其它的检测对象的电子鼻提供了依据。通过实际的检测试验证明了该系统具有较好的稳定性和实用性。

关键词：食用醋电子鼻 LabView PCA LDA BP神经网络

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食用醋中总酸量和氨基酸含量的连续测定

实验科学与技术 2010年第1期8卷 184-186页

作者：邱然孙天文邱林友北京大学化学与分子工程学院北京100871 昆明理工大学实管处昆明650093

采用pH8.20为滴定终点、以标准氢氧化钠为滴定剂,用电位滴定法测定食用醋中的总酸量和氨基酸含量,取得满意结果,为开展食用醋中总酸量和氨基酸含量连续测定的实验教学提供了参考。

关键词：食用醋酸碱滴定电位滴定

食用醋调金黄散外敷治疗输液所致静脉炎临床体会

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中国中医急症 2007年第12期16卷 1565-1566页

作者：杨梅四川省内江市中医院内江641000

目的观察食用醋调金黄散外敷对输液所致静脉炎的疗效。方法通过对98例输液所致静脉炎患者随机分为实验组和对照组,分别采用食用醋调金黄散外敷、95%酒精热湿敷患处,每日2次。结果两种方法外敷治疗输液所致静脉炎的疗效有显著差异。结论... 详细信息

目的观察食用醋调金黄散外敷对输液所致静脉炎的疗效。方法通过对98例输液所致静脉炎患者随机分为实验组和对照组,分别采用食用醋调金黄散外敷、95%酒精热湿敷患处,每日2次。结果两种方法外敷治疗输液所致静脉炎的疗效有显著差异。结论食用醋调金黄散外敷治疗输液所致静脉炎有消炎、消肿、活血、止痛的作用,疗效优于95%酒精热湿敷。

关键词：食用醋金黄散静脉炎