检索结果-南通市图书馆

直接浸入式固相微萃取-气相色谱法同时测定调味品中的山梨酸、苯甲酸和脱氢乙酸含量

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品安全质量检测学报 2024年第15期15卷 249-254页

作者：冯竟杨飞龚羽婷郭研研陈文豪董浩广州市天河区疾病预防控制中心广州510630 仲恺农业工程学院轻工食品学院农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室广州510225

目的建立直接浸入固相微萃取结合气相色谱法同时测定调味品中3种常见防腐剂(山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸)含量的分析方法。方法本研究对直接浸入固相微萃取的多个关键参数,包括萃取温度、萃取时间和盐酸添加量,进行了系统优化,以寻求最佳... 详细信息

目的建立直接浸入固相微萃取结合气相色谱法同时测定调味品中3种常见防腐剂(山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸)含量的分析方法。方法本研究对直接浸入固相微萃取的多个关键参数,包括萃取温度、萃取时间和盐酸添加量,进行了系统优化,以寻求最佳的萃取效率。采用气相色谱仪进行测定,并利用外标法进行定量分析。对建立的直接浸入固相微萃取结合气相色谱法进行了全面的方法学评价,并实际应用于调味品样品的检测。结果3种防腐剂在标准曲线范围内均呈现出优异的线性关系,相关系数(r)≥0.9960,方法的检出限为0.08~0.96 mg/L,定量限为0.25~3.20 mg/L,回收率为92.8%~106.3%。结论该方法操作简便、灵敏度高、结果准确可靠,为同时检测调味品中山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸含量提供了有效技术手段,在食品安全检测领域具有一定的应用价值和推广前景。

关键词：直接浸入式固相微萃取气相色谱防腐剂调味品

调味品监督抽检不合格率较上年小幅升高 005

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

调味品监督抽检不合格率较上年小幅升高

中国质量报

作者：张文礼刘松瑶

春节临近，调味品迎来热销，各地市场监管部门持续加强调味品市场监管，保障消费者买得放心、吃得安心。记者注意到，为排查食品安全隐患，保障公众饮食安全，市场监管总局在2023年多次组织包含调味品在内的食品安全监督抽检，并发布了... 详细信息

春节临近，调味品迎来热销，各地市场监管部门持续加强调味品市场监管，保障消费者买得放心、吃得安心。记者注意到，为排查食品安全隐患，保障公众饮食安全，市场监管总局在2023年多次组织包含调味品在内的食品安全监督抽检，并发布了一批食品安全监督抽检信息。 2023年上半?

关键词：监督抽检不合格率产品执行标准食品安全国家标准调味品

在线全文

cnki报纸

学校读者我要写书评

暂无评论

调味品品牌“花式”讨好年轻人 004

调味品品牌“花式”讨好年轻人

中国食品报

太太乐与7分甜联名推出酱油奶茶、海天味业跨界推出冰淇淋产品、林小生与足球高尔夫（中国）国家队展开合作……今年以来，调味品品牌纷纷出招，通过跨界、联名、合作等方式，试图拉近与年轻消费者之间的距离。如今，年轻群体正在成为... 详细信息

太太乐与7分甜联名推出酱油奶茶、海天味业跨界推出冰淇淋产品、林小生与足球高尔夫（中国）国家队展开合作……今年以来，调味品品牌纷纷出招，通过跨界、联名、合作等方式，试图拉近与年轻消费者之间的距离。如今，年轻群体正在成为调味品消费的新主力，并呈现出一些新型、特

关键词：调味品冰淇淋六必居年轻人品牌年轻化太太乐老字号

在线全文

cnki报纸

学校读者我要写书评

暂无评论

调味品老字号续写发展新故事 004

调味品老字号续写发展新故事

中国食品报

作者：高娇娣

近期，商务部公示了新一批中华老字号拟认定名单，共有388个品牌入围，平均“年龄”达138岁。其中，调味品行业入围者众多，除了以前的海天、玉堂，此次又新增了先市、花桥、巧媳妇等品牌。对于调味品品牌而言，入选中华老字号既是荣誉... 详细信息

近期，商务部公示了新一批中华老字号拟认定名单，共有388个品牌入围，平均“年龄”达138岁。其中，调味品行业入围者众多，除了以前的海天、玉堂，此次又新增了先市、花桥、巧媳妇等品牌。对于调味品品牌而言，入选中华老字号既是荣誉，也是实力的彰显，而除了成为老字号，品?

关键词：老字号企业中华老字号调味品

在线全文

cnki报纸

学校读者我要写书评

暂无评论

风险预警模型在调味品安全研究中的应用

现代食品 2024年第3期30卷 115-117页

作者：黄先亮吴彦蕾辜世伟冯桂蓉胡袁家何海洋张昌宏雷迅重庆市食品药品检验检测研究院重庆401121 国家市场监管重点实验室(调味品监管技术) 重庆401121 重庆医科大学公共卫生学院重庆401331

近年来,调味品安全问题越来越受到社会各界的关注,通过分析和总结调味品安全问题及其监测预警研究现状,结合风险预警模型在食品安全中的运用,探讨调味品安全风险预警研究中存在的问题以及发展方向。

关键词：调味品风险预警食品安全

2020—2023年贵州省调味品监督抽检结果分析

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代食品 2024年第9期30卷 160-163页

作者：王菲张秀宇刘杏忍李文雅李雨浓郝胜涛北京信睿浩扬科技有限公司北京100071 贵州省分析测试研究院贵州贵阳550002

目的:分析贵州省近几年调味品的食品安全形势,及时发现调味品质量安全隐患,丰富现有风险指标,为调味品的风险评估提供科学依据。方法:汇总2020—2023年贵州省调味品的抽检数据,对其整体进行分析。结果:2020—2023年共抽检调味品855批次... 详细信息

目的:分析贵州省近几年调味品的食品安全形势,及时发现调味品质量安全隐患,丰富现有风险指标,为调味品的风险评估提供科学依据。方法:汇总2020—2023年贵州省调味品的抽检数据,对其整体进行分析。结果:2020—2023年共抽检调味品855批次,其中检出不合格样品3批,总体合格率为99.65%。按照食品细类进行分类,其他半固体调味料占比51.93%,合格率占比相对较高。不合格原因主要是微生物(菌落总数)、食品添加剂(防腐剂、脱氢乙酸及其钠盐)超标。结论:调味品存在微生物污染、食品添加剂使用不规范问题,而质量不达标、真菌毒素等问题在本次抽检中未出现。

关键词：调味品食品安全监督抽查结果分析

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中式烹饪中的食材与调味品应用

食品界 2024年第6期 41-43页

作者：韩知兵浙江商业技师学院

在中式烹饪中,食材与调味品的搭配是关键,它们相辅相成,共同构建菜品的味道和口感。食材的选择决定了调味品的种类和搭配方式,而合适的调味品则能够提升食材的鲜美度、口感和香气,弥补食材本身的不足,从而提升菜品的品质。本文将探讨中... 详细信息

在中式烹饪中,食材与调味品的搭配是关键,它们相辅相成,共同构建菜品的味道和口感。食材的选择决定了调味品的种类和搭配方式,而合适的调味品则能够提升食材的鲜美度、口感和香气,弥补食材本身的不足,从而提升菜品的品质。本文将探讨中式烹饪中食材与调味品的关系以及应用策略,从注重食材的新鲜度和选择、灵活调整调味品的种类和用量,到善用调味料的搭配和比例、根据不同食材特性和烹饪方法合理选择调味品的添加时机,再到借助传统配方和经验掌握最佳搭配组合,都将在本文中进行深入探讨。

关键词：中式烹饪搭配方式烹饪方法食材调味品新鲜度应用策略调味料

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

基于食品安全监管视角下调味品分类体系研究

食品工业 2024年第1期45卷 329-333页

作者：于艳艳杨振东杨颖韩世鹤冷佳蔚胡梅山东省食品药品检验研究院产业技术基础公共服务平台国家市场监管重点实验室(肉及肉制品监管技术)济南250101 中国检验检疫科学研究院食品安全危害分析与关键控制点(HACCP)研究所国家市场监管重点实验室(食品质量与安全)北京100176

调味品是百姓日常膳食的重要组成部分,其质量安全至关重要。然而实际工作中发现,调味品种类繁多,新产品层出不穷,并且相关标准的食品分类体系之间存在差异,导致抽检时部分调味品分类存在争议,从而影响调味品抽检数据的质量,对调味品食... 详细信息

调味品是百姓日常膳食的重要组成部分,其质量安全至关重要。然而实际工作中发现,调味品种类繁多,新产品层出不穷,并且相关标准的食品分类体系之间存在差异,导致抽检时部分调味品分类存在争议,从而影响调味品抽检数据的质量,对调味品食品安全状况的评估以及潜在风险隐患的排查带来一定偏差。为明确调味品的食品分类、提高食品安全抽检工作的质效、助推食品安全抽检工作高质量发展,研究食品安全抽检、调味品生产许可以及食品安全国家标准中调味品分类体系的对应关系和差异,形成各分类体系间的对应关系树,同时分析调味品抽检分类的局限性并提出建议,以期用于指导调味品抽检工作,为调味品监管工作带来参考作用。

关键词：调味品分类体系食品安全标准食品安全监管

前沿技术走向应用催生调味品新增长点 002

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

前沿技术走向应用催生调味品新增长点

中国食品报

作者：高娇娣

调味品行业的健康可持续发展离不开科技创新的赋能。近日，由中国调味品协会指导、中国调味品协会科学技术工作委员会主办、安琪酵母股份有限公司承办的2024年全国调味品行业科学技术交流大会在湖北宜昌举办。行业内产学研专家齐聚一堂... 详细信息

调味品行业的健康可持续发展离不开科技创新的赋能。近日，由中国调味品协会指导、中国调味品协会科学技术工作委员会主办、安琪酵母股份有限公司承办的2024年全国调味品行业科学技术交流大会在湖北宜昌举办。行业内产学研专家齐聚一堂，围绕调味品行业的发展趋势和科技创新成?

关键词：调味品新增长点