夏日菜谱一例
出 版 物：《河北教育(教学版)》 (Hebei Education)
年 卷 期：2015年第6期
页 面：48-48页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 08[工学]
摘 要：苦瓜炒虾仁食材:苦瓜一根,虾仁200克。调料:葱、姜、蒜、盐适量。做法:1.苦瓜去瓤,切片,开水锅中焯一下,捞出,备用。2.锅内油烧热后,放入虾仁煸炒至变色出锅备用。3.锅内放油,放葱姜蒜爆香,倒入苦瓜片,加盐,翻炒,接着倒入虾仁,混合翻炒均匀,即可出锅。特点:苦瓜有清热、消暑、明目等功效,是夏季蔬菜中的佼佼者。此菜品苦瓜和虾仁搭
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