抗冻蛋白的特性和作用机制
Characteristics and mechanism of the antifreeze protein作者机构：浙江大学动物科学学院浙江310029 浙江大学应用昆虫研究所浙江310029
出 版 物：《生理科学进展》 (Progress in Physiological Sciences)
年 卷 期：2003年第34卷第3期
页 面：238-240页
核心收录：
学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术]
主 题：抗冻蛋白 作用机制 偶极子 氢原子结合模型假说 刚体能量学说 热滞活性 冰核
摘 要：抗冻蛋白是非常热门的研究领域 ,具有广阔的应用前景。本文结合最新的报道 ,从抗冻蛋白的多样性、热带活性和改变冰的生长 ,综述了抗冻蛋白的特性 ,阐释了抗冻蛋白的作用机制的三种假说 :“偶极子 偶极子假说。
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