5种黔产药食两用植物的抗氧化活性
The Antioxidant Activity of Five Medical and Edible Plants in Guizhou作者机构：贵州师范大学化学与材料科学学院贵州贵阳550001 贵州师范学院化学与生命科学学院贵州贵阳550018
出 版 物：《贵州农业科学》 (Guizhou Agricultural Sciences)
年 卷 期：2012年第40卷第8期
页 面：68-70页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
基 金：贵州省优秀科技教育人才省长专项资金项目"部分黔产植物的抗氧化活性成分的研究"(黔省专合字201021) 贵州省科技厅科技基金项目"贵州省天然植物抗氧化作用研究"[黔科合J字(2007)2021]
摘 要：为寻找新的抗氧化物质及其进一步开发利用黔产植物提供理论依据,选取茯苓、玉竹、天麻、木瓜、百合5种黔产药食两用植物,测定其水提取液和乙醇提取液对自由基.OH、O-2·和DPPH·的清除能力,对其抗氧化能力进行评价。结果表明:5种药食两用植物对·OH、O-2·和DPPH·均具有一定抗氧化作用,其中木瓜对几种自由基的清除作用最强,具有作为天然抗氧化剂和功能性食品开发的潜力。
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