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103种药食两用植物化学成分分析及功能活性评价

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中国食品学报 2024年第8期24卷 385-402页

作者：刘晓海茹月蓉张雪春周旭红何霞红王振兴西南林业大学生物与食品工程学院昆明650224 云南中医药大学、云南中医药大学科技处科研实验中心昆明650500 西南林业大学、西南山地森林资源保育与利用教育部重点实验室、云南省林下资源保护与利用重点实验室昆明650224

为比较分析我国传统药食同源植物,选取103种药食两用植物,根据外观将其分为果实、花叶、全草、种子、皮、根茎、真菌和其它类,测定其总酚和总黄酮含量,评价其体外抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶抑制能力,并采用高效液相色谱... 详细信息

为比较分析我国传统药食同源植物,选取103种药食两用植物,根据外观将其分为果实、花叶、全草、种子、皮、根茎、真菌和其它类,测定其总酚和总黄酮含量,评价其体外抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和乙酰胆碱酯酶抑制能力,并采用高效液相色谱分析其化学成分。结果表明:各药食两用植物的总酚和总黄酮含量差异较大,其中总酚含量以花叶类的丁香(309.59μg GAE/mg)、果实类的青果(229.64μg GAE/mg)最高,总黄酮含量以全草类的蒲公英(662.31μg RE/mg)、小蓟(505.33μg RE/mg)最高。相对而言,花叶、果实与全草类药食两用植物具有良好的的体外抗氧化活性。此外,果实类的覆盆子和青果、皮类的肉桂、花叶类的丁香显示出较好的α-葡萄糖苷酶抑制能力,而根茎类的姜黄、皮类的肉桂、全草类的香薷对乙酰胆碱酯酶的抑制能力较强,说明这些药食两用植物具有较好地预防糖尿病与阿尔茨海默病的潜力。高效液相色谱分析表明:从花叶类、果实类与全草类药食两用植物中检出的化合物种类较多,其中儿茶素、绿原酸与表儿茶素等是主要化合物,与抗氧化活性呈显著正相关关系,它们可能是这些药食两用植物抗氧化的主要活性物质。本文首次比较分析103种传统药食两用植物的化学成分和功能活性,对这些植物在居民膳食指导和临床治疗中的应用具有一定的参考价值。

关键词：药食两用植物活性成分抗氧化活性 α-葡萄糖苷酶乙酰胆碱酯酶

10种广东药食两用植物的抗氧化和抗增殖活性评价

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食品工业科技 2021年第8期42卷 307-312页

作者：万红霞胡玉玫贾强欧阳欢薛佩芳广州城市职业学院食品系广东广州510405 韶关学院英东食品科学与工程学院广东韶关512005

测定了10种广东药食两用植物的总黄酮含量(AlCl3-NaNO2法)和总多酚含量(Folin-Ciocalteu法),评价了其抗氧化活性(DPPH自由基清除活性和羟自由基清除活性)和抗小鼠结肠癌MC-38细胞增殖活性(CCK-8试剂盒法),分析了活性物质功效与其含量之... 详细信息

测定了10种广东药食两用植物的总黄酮含量(AlCl3-NaNO2法)和总多酚含量(Folin-Ciocalteu法),评价了其抗氧化活性(DPPH自由基清除活性和羟自由基清除活性)和抗小鼠结肠癌MC-38细胞增殖活性(CCK-8试剂盒法),分析了活性物质功效与其含量之间的相关性。结果表明:在10种广东药食两用植物中,总黄酮含量最高的为高良姜(85.76±3.25μmol CE/g DW),含量最低的为沙姜(0.80±0.05μmol CE/g DW)和龙眼肉(0.69±0.03μmol CE/g DW)。总多酚含量最高的为高良姜(226.26±9.17μmol GAE/g DW),含量最低的为沙姜(7.52±0.67μmol GAE/g DW)。清除DPPH自由基活性最强的为高良姜,活性最弱的为沙姜。清除羟自由基活性最强的为沙姜、益智仁和肉豆蔻(三者无显著性差异),活性最弱的为陈皮。抗MC-38细胞增殖活性最强的为陈皮和高良姜,活性最弱的为龙眼肉。DPPH自由基清除活性与其总黄酮和总多酚含量之间均有显著正相关性(P药食两用植物的活性功效虽有剂量效应,但还受到其成分种类、协同作用等影响。

关键词：药食两用植物 DPPH 自由基超氧自由基抗氧化活性抗增殖活性

重庆金佛山地区野生药食两用植物的民族植物学研究

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植物资源与环境学报 2018年第1期27卷 100-111页

作者：王静彭书明朱诗琪苏万友杨其亮成都大学建筑与土木工程学院四川成都610106 成都理工大学环境学院四川成都610059 重庆市南川区马嘴实验学校重庆408400

运用民族植物学的研究方法,通过关键信息报告人访谈法以及与自然教育相结合的问卷调查法,对重庆金佛山地区居民利用野生药食两用植物的种类及传统知识进行了调查和研究。结果显示:金佛山地区居民常用的野生药食两用植物共55科100属117种... 详细信息

运用民族植物学的研究方法,通过关键信息报告人访谈法以及与自然教育相结合的问卷调查法,对重庆金佛山地区居民利用野生药食两用植物的种类及传统知识进行了调查和研究。结果显示:金佛山地区居民常用的野生药食两用植物共55科100属117种(含变种和变型),其中以蔷薇科(Rosaceae)(15种)、菊科(Asteraceae)(13种)和百合科(Liliaceae)(11种)种类较多。根据食用价值,该地区药食两用植物可以分为茶饮类(代茶类54种和药酒类18种)、野菜类(46种)、野果类(水果类24种和坚果类2种)、调味品类(5种)和淀粉类(3种)。根据药食两用植物的食用部位,食用部位为嫩茎叶(32种)、根(31种)和果(29种)的种类较多,食用部位为叶(嫩叶)(14种)和全株(10种)的种类也较多,其他食用部位的种类较少。该地区药食两用植物共具有45种药效,其中具清热、解毒、祛风湿、止痛、滋补、止血、止咳、活血、利尿、化痰、促消化和消肿等药效的种类较多。综合分析结果显示:金佛山地区居民拥有丰富的药食两用植物传统知识与该地区丰富的植物资源和自然气候条件以及当地居民保健治病的需求有关。该地区药食两用植物的传统知识主要通过家庭中长辈向晚辈口授手传的方式传承。民族植物学知识的应用对金佛山地区居民在家乡生产创业、改善当地居民经济条件、减少留守儿童问题和促进地区经济发展有重要意义。

关键词：金佛山地区药食两用植物民族植物学自然教育

药食两用植物浸泡液中金属元素的富集测定及迁移

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药食两用植物浸泡液中金属元素的富集测定及迁移

作者：杨献珍中南林业科技大学

学位级别：硕士

原子吸收分光光谱法具有灵敏度高、选择性强和快速简便的优点,是当前进行药食两用植物中重金属元素分析检测的有效分析方法之一。但是测定前必须采用干法消化法或湿法消化法对样品进行处理,操作繁琐、耗时长、样品容易受污染、待测组份... 详细信息

原子吸收分光光谱法具有灵敏度高、选择性强和快速简便的优点,是当前进行药食两用植物中重金属元素分析检测的有效分析方法之一。但是测定前必须采用干法消化法或湿法消化法对样品进行处理,操作繁琐、耗时长、样品容易受污染、待测组份容易受损失。悬浮液直接进样原子吸收光谱法有效地克服了这些缺点,能够快速、准确地测定样品中的微量元素。对于痕量重金属有时直接用火焰或石墨炉原子吸收无法检测到,这时就需要采用浓缩和富集。目前,用于原子吸收光谱测定痕量重金属的浓缩分离方法较多,比较常用的有萃取法、共沉淀法、活性炭吸附法、巯基棉吸着法和离子交换法等,本文提供了一个用固体硅胶预富集—石墨炉原子吸收光谱法测定中药浸泡液中痕量镉、铜、铅的新方法。全文分为：第一章描述了药食两用植物的研究现状及其中重金属检测的研究现状和发展趋势,引用文献说明了预富集—石墨炉原子吸收光谱法测定药食两用植物浸泡液中痕量镉、铜、铅的意义。第二章提供了一个用固体硅胶预富集—石墨炉原子吸收光谱法测定药食两用植物浸泡液中痕量镉、铜、铅的新方法：使用吡咯烷二硫代氨基甲酸铵(APDC)作配位剂,用固体硅胶捕集、膜滤纸抽滤分离Cd-APDC配合物,用小体积的1 moL/L盐酸从膜滤纸上洗下硅胶,得到能够直接用于石墨炉原子吸收光谱法测定镉、铜、铅的悬浊液。与其它富集方法相比,该法有简便快速的特点,可从大体积的药食两用植物浸泡液中将低浓度的镉、铜、铅直接富集50～100倍。用这个方法测定药食两用植物浸泡液中的痕量镉、铜、铅富集100倍时,镉特征质量为2.8×10-14g/1%,铜的特征质量为铜的的特征质量1.25×10-13g/1%,铅的特征质量为1.75×10-13g/1%。用这个方法测定了中药浸泡液中的痕量镉、铜、铅,当n=5时,测定镉的标准偏差为0.0036～0.0058,铜的标准偏差为0.0045～0.0099,铅的标准偏差为0.0052～0.0130;镉的回收率为91.8%和111.1%,铜的回收率为96%和98%,铅的回收率为95.3%和108%,结果较为满意。第三章采用预富集—石墨炉原子吸收光谱法测定四种药食两用植物浸泡液中镉、铜、铅随时间的迁移。由实验结果可知,四种药食两用植物中的镉、铅、铜在浸泡时间10～60min内呈现不规则变化,均在60min时达到连续的最大值,镉、铅、铜浸出率为0.11～1.05%,因此对于一些常见的只用于日常泡饮的一些药食两用植物中重金属可以考虑制定与原药不同的限量标准。第四章选择硝酸高氯酸5：1湿法消解,分别以空气——乙炔火焰AAS法测定四种样品中的Ca、Mg、Zn、Fe、Na、Mn。样品平行测定5次,各元素相对标准偏差RSD都在2%以内。采用标准加入法进行回收实验结果各元素的回收率在95.6%-104.3%之间，准确度较好。样品测定结果显示,对四种药食两用植物,金银花中钙、镁、铁、钠含量最高;枸杞中锌含量最高;杭白菊中锰含量最高。

关键词：预富集原子吸收药食两用植物重金属微量元素

我国86种药食两用植物的抗氧化活性及其与总酚的相关性分析

同方学位论文库评论

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同方学位论文库

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西北农林科技大学学报（自然科学版） 2009年第2期37卷 173-180页

作者：刘海英仇农学姚瑞祺穆伟航陕西师范大学生命科学学院陕西西安710062 陕西省农业工程勘察设计院陕西西安710062

【目的】筛选具有抗氧化功能的食品原料,以期开发中国药食两用植物资源。【方法】应用Folin-Cio-calteu法、铝盐显色法、铁离子还原能力法(Ferric-reducing/antioxidant power,FRAP)和DPPH自由基分析法,对86种药食两用植物的总抗氧化能... 详细信息

【目的】筛选具有抗氧化功能的食品原料,以期开发中国药食两用植物资源。【方法】应用Folin-Cio-calteu法、铝盐显色法、铁离子还原能力法(Ferric-reducing/antioxidant power,FRAP)和DPPH自由基分析法,对86种药食两用植物的总抗氧化能力、总酚含量、黄酮含量及清除DPPH自由基能力进行了比较研究。【结果】86种药食两用植物材料的总抗氧化能力具有很大差异,其与总酚含量有显著的相关性(R2=0.933 3),其中青果、丁香、诃子肉、丹参、红景天、花椒、金荞麦、槐花等8种药食两用植物表现出较强的总抗氧化能力(FRAP值>2.35 mmol/g,DPPH清除率>85%),并具有较高的总酚含量(>85 mg/g)及黄酮含量(>30 mg/g)。【结论】药食两用植物材料总酚含量是初步筛选其抗氧化能力的一个重要指标,且筛选出的8种药食两用植物材料能够用于抗氧化功能性食品的研制。

关键词：药食两用植物抗氧化能力总酚黄酮 FRAP DPPH

西双版纳传统利用的野生药食两用植物(英文)

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植物分类与资源学报 2014年第1期36卷 99-108页

作者：顾玮杨珺杨付梅孙黔云王跃虎龙春林中国科学院昆明植物研究所资源植物与生物技术所级重点实验室云南昆明650201 中国科学院大学北京100049 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室生物活性筛选室贵州贵阳550002 中央民族大学生命与环境科学学院北京100081

2010年3月至2011年7月对西双版纳少数民族传统利用的药食两用植物进行民族植物学调查,通过访谈和野外调查工作,收集并记录了关于当地社区传统利用药食两用植物的传统知识以及其他相关信息,并选择了其中20种植物进行抗菌活性的筛选。共... 详细信息

2010年3月至2011年7月对西双版纳少数民族传统利用的药食两用植物进行民族植物学调查,通过访谈和野外调查工作,收集并记录了关于当地社区传统利用药食两用植物的传统知识以及其他相关信息,并选择了其中20种植物进行抗菌活性的筛选。共调查统计了43科95种西双版纳传统利用的药食两用植物,从分类学角度来看,以茄科(6种)和唇形科(6种)最多,其中草本植物占了最大比例,为49.5%。对其中20种植物的抗菌活性筛选结果显示,只有马蓝(Baphicacanthus cusia)和旋花茄(Solanum spirale)对金黄色葡萄球菌有抑菌活性。从调查中可以看出:药食两用植物的利用在当地人的日常生活中仍占有相当重要的分量。但随着近年来经济快速发展导致的传统知识的急剧流失和森林的大面积砍伐,很多植物已经逐渐从人们的生活中淡出,如何保护这些传统知识并使其能够可持续发展下去是一个值得思考的问题。

关键词：西双版纳药食两用植物传统知识抗菌活性

药食两用植物改善饮食诱导代谢性炎症研究进展

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食品安全质量检测学报 2024年第12期15卷 34-47页

作者：徐沛沛于静羊金玲孙喜贺陈丽甘肃中医药大学公共卫生学院兰州730000 西北营养与环境相关疾病中医药防控协同创新中心兰州730000

代谢性炎症具有缓慢性、隐匿性、持续性、关联性等特点,未加及时防治可能破坏机体稳态,导致代谢紊乱并且干扰能量平衡,继而引发肥胖、代谢综合征、代谢相关脂肪性肝病、动脉粥样硬化、2型糖尿病等难治病症。伴随着人类生活方式和饮食结... 详细信息

代谢性炎症具有缓慢性、隐匿性、持续性、关联性等特点,未加及时防治可能破坏机体稳态,导致代谢紊乱并且干扰能量平衡,继而引发肥胖、代谢综合征、代谢相关脂肪性肝病、动脉粥样硬化、2型糖尿病等难治病症。伴随着人类生活方式和饮食结构的改变,肥胖等慢性代谢性疾病已成为世界公共卫生健康备受关注的焦点,代谢性炎症作为这些疾病发病机制的启动因素,通过阻断其发生发展已成为代谢性疾病的重要防治策略。目前研究发现多种药食两用植物表现出良好的抗炎作用,其具有安全、稳定、易接受、毒副作用小及无耐药性等优势。本文通过从药食两用植物目录中筛选发挥缓解炎症、调节代谢等作用的植物及其有效成分,归纳总结改善饮食诱导代谢性疾病的相关作用机制,以期为深入研究代谢性疾病的预防和治疗提供参考。

关键词：代谢性炎症药食两用植物有效成分机制

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5种黔产药食两用植物的抗氧化活性

贵州农业科学 2012年第8期40卷 68-70页

作者：文君宫江宁刘程程廖莉玲贵州师范大学化学与材料科学学院贵州贵阳550001 贵州师范学院化学与生命科学学院贵州贵阳550018

为寻找新的抗氧化物质及其进一步开发利用黔产植物提供理论依据,选取茯苓、玉竹、天麻、木瓜、百合5种黔产药食两用植物,测定其水提取液和乙醇提取液对自由基.OH、O-2·和DPPH·的清除能力,对其抗氧化能力进行评价。结果表明:5种药食两... 详细信息

为寻找新的抗氧化物质及其进一步开发利用黔产植物提供理论依据,选取茯苓、玉竹、天麻、木瓜、百合5种黔产药食两用植物,测定其水提取液和乙醇提取液对自由基.OH、O-2·和DPPH·的清除能力,对其抗氧化能力进行评价。结果表明:5种药食两用植物对·OH、O-2·和DPPH·均具有一定抗氧化作用,其中木瓜对几种自由基的清除作用最强,具有作为天然抗氧化剂和功能性食品开发的潜力。

关键词：药食两用植物自由基抗氧化活性贵州

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药食两用植物含义辨析

中国科技术语 2015年第2期17卷 52-54页

作者：张华峰陕西师范大学食品工程与营养科学学院西安710062

药食两用植物是重要的生物资源,在食品工业中具有广泛用途。但是当前药食两用植物的概念不清晰、含义不明确,严重影响了中国食品尤其是保健食品的研究、开发与生产。文章依据国家相关标准和法规,探讨了保健食品的实质,厘清了药食两用植... 详细信息

药食两用植物是重要的生物资源,在食品工业中具有广泛用途。但是当前药食两用植物的概念不清晰、含义不明确,严重影响了中国食品尤其是保健食品的研究、开发与生产。文章依据国家相关标准和法规,探讨了保健食品的实质,厘清了药食两用植物的含义,指出广义的药食两用植物是指既能用于食品又能用于药品的植物,包括能够用于保健食品的药用植物。

关键词：药食两用植物含义保健食品药用植物