剑麻渣果胶提取工艺的研究

作     者：陈芳艳 王林川 杨艳 陈希 刘伟强 CHEN Fang-yan;WANG Lin-chuan;YANG Yan;CHEN Xi;LIU Wei-qiang

作者机构：华南农业大学动物科学学院广东广州510642 华南农业大学兽医学院广东广州510642 

出 版 物：《华南农业大学学报》 (Journal of South China Agricultural University)

年 卷 期：2012年第33卷第1期

页      面：77-81页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 

基　　金：广东省产学研项目(4300-E11089) 

主　　题：剑麻渣 果胶 提取 沉淀 脱色 

摘      要：以剑麻渣为原料提取果胶,采用正交试验优化提取条件,并对剑麻果胶的分离及脱色进行研究,得出制备剑麻果胶的最佳工艺条件为:以2.2 mol.L-1的草酸-草酸铵缓冲溶液为提取剂,料液比为0.1 ***-1,时间90min,温度80℃,在pH4.0条件下用乙醇沉淀果胶,果胶产率为14.87%;用w为1.8%～2.4%的过氧化氢脱色,获得浅黄色果胶.理化性质研究表明,剑麻果胶为酯化度23%的低酯果胶,w(半乳糖醛酸)为66%,pH、灰分等指标均符合国家轻工行业标准.