武夷岩茶:香高味醇“岩韵”特显
出 版 物：《茶（健康天地）》 (An Express Way to English)
年 卷 期：2011年第9期
页 面：21-21页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
主 题：岩韵 武夷岩茶 天心寺 石岸 水金龟 名丛 深坑 福建武夷山 铁罗汉 边缘地
摘 要：武夷岩茶,属乌龙茶类,产于素有奇秀甲于东南之誉的福建武夷山。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑盆栽式茶园,俗称石座作法。岩岩有茶,非岩不茶,岩茶因此得名。故有武夷不独以山水之奇而奇,更以茶产之奇而奇的美誉。武夷岩茶品种繁多。按产地不同分有:正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,香高味醇,岩韵特显。半岩茶指武夷岩边缘地带所产的茶叶。
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