气相色谱法测定食品中富马酸二甲酯
作者机构：上海海洋大学食品学院上海201306 上海市营养食品质量监督检验站上海200082 上海福乐食品有限公司上海201206
出 版 物：《理化检验（化学分册）》 (Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis))
年 卷 期：2012年第48卷第10期
页 面：1236-1237页
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学]
主 题：富马酸二甲酯 气相色谱法 食品 测定 苯甲酸钠 抑制效果 防霉性能 防霉剂
摘 要：富马酸二甲酯（DMF）俗称“霉克星，是美国20世纪80年代开发出来的一种新型防霉剂，对30余种霉菌有特殊的抑制效果，并且具有抗真菌的能力。其防腐防霉性能优于常用的苯甲酸钠和山梨酸钠等，所以曾被广泛应用于食品、饮料、饲料、中药材、化妆品等的防霉、防腐、防虫和保鲜。
维普期刊数据库
同方期刊数据库