餐饮企业人力资源管理成功之道——以小肥羊和海底捞为例
Successful Experiences of Human Resources Management in Catering Enterprises——Evidence from Little Sheep and Haidilao作者机构：北京林业大学经济管理学院北京100083 清华大学经济管理学院北京100084
出 版 物：《华东经济管理》 (East China Economic Management)
年 卷 期：2014年第28卷第11期
页 面：115-122页
核心收录：
学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程(可授管理学、工学学位)]
基 金：中央高校基本科研业务费专项资金项目(JGTD2014-07) 中国博士后基金面上资助项目(20090460283)和特别资助项目(201003092) 国务院发展研究中心 中国企业联合会 清华大学联合的<中国式企业管理基础科学研究>项目(DRC-CEC-THU050310)
摘 要：餐餐饮企业的成功最根本的就在于人力资源管理,文章通过相关研究构建管理哲学-管理制度-组织文化的人力资源管理架构,并以同为火锅行业的领袖企业海底捞公司和小肥羊公司为例,提炼其人力资源管理成功之道,在此基础上提出中国餐饮企业成功的人力资源管理的基本建议。
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