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海底捞服务质量差距及弥合对策分析

特区经济 2024年第5期 101-104页

作者：陈明明秦浩海南热带海洋学院海南三亚572000

本研究旨在探讨基于服务质量差距的海底捞弥合对策。本研究通过整理海底捞的服务质量现状,发现服务质量差距。基于服务质量理论和实践,提出了一系列弥合对策,旨在改善海底捞的服务质量,提升顾客满意度和品牌形象。这些对策包括改进员工... 详细信息

本研究旨在探讨基于服务质量差距的海底捞弥合对策。本研究通过整理海底捞的服务质量现状,发现服务质量差距。基于服务质量理论和实践,提出了一系列弥合对策,旨在改善海底捞的服务质量,提升顾客满意度和品牌形象。这些对策包括改进员工培训与管理、优化服务流程和技术、建立差异化竞争优势等。本研究的结果为海底捞或其他类似行业的企业提供了有价值的参考,以期促进该类企业服务质量的改进和业绩的提升。

关键词：服务质量差距弥合差距对策海底捞

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海底捞服务营销策略研究

电子商务评论 2024年第3期13卷 6526-6531页

作者：肖魏甘肃农业大学管理学院甘肃兰州

海底捞是一家以火锅为主导的餐饮连锁品牌,其服务营销策略在行业内具有较高的认可度和影响力。本文基于服务质量理论对海底捞的营销环境进行分析,探讨海底捞的服务营销策略,探讨其成功的原因,后又针对性地提出改进措施和实施保障。可以... 详细信息

海底捞是一家以火锅为主导的餐饮连锁品牌,其服务营销策略在行业内具有较高的认可度和影响力。本文基于服务质量理论对海底捞的营销环境进行分析,探讨海底捞的服务营销策略,探讨其成功的原因,后又针对性地提出改进措施和实施保障。可以通过关注顾客体验、服务创新、员工培训和口碑营销等方面,提升自身的服务营销水平,实现可持续发展。同时可以根据自身的特点和市场需求,制定适合自身企业发展的服务营销策略,以在竞争激烈的市场中脱颖而出。Haidilao Hot Pot is a restaurant chain brand dominated by hot pot, and its service marketing strategy has high recognition and influence in the industry. This article analyzes the marketing environment of Haidilao Hot Pot based on the theory of service quality, explores its service marketing strategy, explores the reasons for its success, and then proposes targeted improvement measures and implementation guarantees. We can improve our service marketing level and achieve sustainable development by focusing on customer experience, service innovation, employee training, and word-of-mouth marketing. At the same time, it is possible to develop service marketing strategies that are suitable for the development of the enterprise based on its own characteristics and market demands, in order to stand out in the fiercely competitive market.

关键词：海底捞服务质量服务营销客户满意度

海底捞开炸鸡店人均40元!炸鸡赛道的风口来了?

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川菜 2024年第9期 34-36页

作者：辰溪不详

海底捞卖炸鸡了!近日,海底捞在太原开了一家炸鸡店,名为“小嗨爱炸”。品牌主打多种口味的拌酱炸鸡和小吃,产品现点现做现拌。号称做高品质炸鸡,在价格上,小嗨爱炸的一份雪花芝士炸鸡卖36元,套餐最贵55.9元,人均在40元左右。

关键词：海底捞套餐赛道

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海底捞员工人性化管理存在的问题及对策研究

销售与市场 2024年第09期 123-125页

作者：冀红河南大豫物理农业技术研究院有限公司

竞争力强劲的餐饮企业往往具有良好的人性化管理模式。本文以海底捞为例，基于其人性化管理的现状，分析了海底捞现有人性化管理模式的不足，主要体现在师徒制度存在问题、缺乏人才引进和管理，以及信任和授权的泛滥。本文从师徒制度、... 详细信息

竞争力强劲的餐饮企业往往具有良好的人性化管理模式。本文以海底捞为例，基于其人性化管理的现状，分析了海底捞现有人性化管理模式的不足，主要体现在师徒制度存在问题、缺乏人才引进和管理，以及信任和授权的泛滥。本文从师徒制度、人性化和制度化管理平衡、授权管理、创新管理等方面提出了建议，以期为其他企业实行人性化管理提供参考。

关键词：海底捞人性化管理人才培养授权管理

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海底捞改组

21世纪商业评论 2024年第7期 60-62页

作者：李惠琳不详

高管变阵,业务转型。海底捞老板张勇,调整人事班底了。6月21日晚,海底捞发布公告,杨利娟辞任CEO,由苟轶群接任,自7月1日起生效。杨被称为海底捞“最牛女服务员”,17岁跟随张勇打拼,29年间,从服务员一步步成为年薪千万的高管。2022年,张... 详细信息

高管变阵,业务转型。海底捞老板张勇,调整人事班底了。6月21日晚,海底捞发布公告,杨利娟辞任CEO,由苟轶群接任,自7月1日起生效。杨被称为海底捞“最牛女服务员”,17岁跟随张勇打拼,29年间,从服务员一步步成为年薪千万的高管。2022年,张勇将杨丽娟推到一线,她临危受命,大幅关店整顿,掌舵两年,海底捞打了个“翻身仗”,当年扭亏,去年大赚约45亿。6月21日收盘,其市值约在800亿人民币上下。

关键词：海底捞业务转型杨丽娟女服务员高管 CEO 翻身仗

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海底捞内部环境控制分析

合作经济与科技 2024年第9期 105-107页

作者：张碜碜陕西理工大学陕西汉中

随着我国疫情防控工作进入新阶段,无论是政府还是餐饮企业,都在引导消费者走进餐厅,餐饮行业也逐渐恢复活力,这将会推动整体实体经济的复苏。本文以四川海底捞餐饮股份有限公司为例,对其组织架构、发展战略、人力资源等内部环境控制问... 详细信息

随着我国疫情防控工作进入新阶段,无论是政府还是餐饮企业,都在引导消费者走进餐厅,餐饮行业也逐渐恢复活力,这将会推动整体实体经济的复苏。本文以四川海底捞餐饮股份有限公司为例,对其组织架构、发展战略、人力资源等内部环境控制问题进行分析,并提出一系列改善建议。

关键词：餐饮业海底捞内部环境控制

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海底捞在下一盘大棋

中国企业家 2024年第8期 73-76页

作者：梁宵不详

两位“元老级”CEO进退的背后,是海底捞关于未来更大的筹谋。时隔两年,海底捞再度更换CEO。6月21日晚,海底捞发布公告,杨利娟辞任公司执行董事及首席执行官,接任者为苟轶群,变动自2024年7月1日起生效。

关键词：海底捞首席执行官元老级 CEO 执行董事

海底捞换帅 “最牛服务员”杨利娟转战海外市场

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海底捞换帅 “最牛服务员”杨利娟转战海外市场

中国经营报

作者：蒋政

在国内市场恢复稳定之后，海底捞（***）选择将杨利娟放在海外市场CEO的位置上。根据海底捞和特海国际（***）公告，杨利娟在担任海底捞CEO一职2年有余之后离开，并即将履新海底捞海外市场运营主体——特海国际CEO，拥有逾24年行业及管... 详细信息

在国内市场恢复稳定之后，海底捞（***）选择将杨利娟放在海外市场CEO的位置上。根据海底捞和特海国际（***）公告，杨利娟在担任海底捞CEO一职2年有余之后离开，并即将履新海底捞海外市场运营主体——特海国际CEO，拥有逾24年行业及管理经验的苟轶群获委任海底捞......

关键词：海底捞餐饮品牌服务员海外市场

来源： cnki报纸评论

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海底捞首度回应,关于加盟的10个问题

中国企业家 2024年第5期 58-62页

作者：梁宵不详

不面向个人投资者,也不会是暴利。海底捞终于开放了加盟,也开出了严苛的加盟“价码”。3月4日,与“启动特许经营战略”的公告同步,海底捞在官网公布了加盟条件,其中对不含贷款的可投入海底捞事业的资金,初档选项就以1000万元为区分点,... 详细信息

不面向个人投资者,也不会是暴利。海底捞终于开放了加盟,也开出了严苛的加盟“价码”。3月4日,与“启动特许经营战略”的公告同步,海底捞在官网公布了加盟条件,其中对不含贷款的可投入海底捞事业的资金,初档选项就以1000万元为区分点,“是否有意向加盟地区的物业资源”也是考察要点之一——但这些都没能“拦住”加盟者热情的奔赴,从公布加盟到采访当天(3月21日),海底捞加盟事业部已经收到数以千计的申请。

关键词：海底捞个人投资者加盟者特许经营战略物业资源贷款事业部