杂粮产品的开发研究现状
Development and Research Status of Coarse Cereals作者机构：齐齐哈尔工程学院健康与护理系黑龙江齐齐哈尔161005
出 版 物：《农业科技与装备》 (Agricultural Science & Technology and Equipment)
年 卷 期：2018年第6期
页 面：66-67页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
基 金：齐齐哈尔市科学技术计划项目(NYZD-2017001)
摘 要：基于我国的杂粮生产加工现状,总结杂粮制品的营养功效,概述杂粮饮料、杂粮膨化食品、杂粮烘焙制品等杂粮制品的品种及开发现状,探讨杂粮制品的发展思路,为杂粮产品的进一步开发研究提供参考。
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