杨梅叶中总黄酮提取工艺及其抗氧化活性研究
Extraction and Antioxidant Activity Evaluation of Total Flavonoids from Bayberry(Myrica rubra *** Zucc.) Leaves作者机构：浙江万里学院生物与环境学院浙江宁波315100
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2011年第32卷第20期
页 面：26-29页
核心收录：
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学]
摘 要：采用用正交试验优化杨梅叶中总黄酮的最佳提取工艺条件。以杨梅叶为原料,在乙醇体积分数65%、料液比1:30(g/mL)、提取时间1.5h、提取次数3次条件下,总黄酮提取率为3.34%。测定杨梅叶中总黄酮的体外抗氧化活性活性,结果表明:杨梅叶总黄酮对羟自由基、超氧阴离子自由基均有较强的清除作用,是一种天然有效的抗氧化剂。
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