浅谈微型啤酒的酿造工艺
作者机构：江苏省食品学校发酵工程科223001
出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)
年 卷 期：2000年第19卷第1期
页 面：22-22,24页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：微型啤酒生产线近年来在国内发展很快，许多大的宾馆酒店纷纷购进，自酿自销鲜啤酒，有的大中专院校也陆续引进或研制，用于教学科研。
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