超市生鲜食品经营与供应链管理
作者机构：福建工程学院经管系福建福州350014
出 版 物：《商讯（商业经济文荟）》 (COMMERCIAL ECONOMICS REVIEW)
年 卷 期：2005年第5期
页 面：45-47页
学科分类：120202[管理学-企业管理（含：财务管理、市场营销、人力资源管理）] 12[管理学] 0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 1202[管理学-工商管理] 020205[经济学-产业经济学]
摘 要：生鲜食品是现代超市中一个很重要的商品部美,与其它商品相比,它的经营方法比较独特,这主要源自产品 的易腐烂性。本文围绕着生鲜食品的产品特性,阐明了生鲜食品开展供应链管理的意义,分析了当前存在的问题和困 难,提出推进生鲜食品供应链管理的对策和建议。
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