水产品中甲醛残留快速定量检测试纸的研制与应用

作     者：程楠 董凯 黄昆仑 翟百强 许文涛 Cheng Nan;Dong Kai;Huang Kunlun;Zhai Baiqiang;Xu Wentao

作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 农业部农产品质量安全监督检验测试中心北京100083 食品质量与安全北京实验室北京100083 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2017年第17卷第10期

页      面：254-261页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

基　　金：北京市科技新星计划项目(Z141105001814069) 

主　　题：水产品 甲醛 快速定量检测 试纸 

摘      要：水产品中非法添加的甲醛会给消费者的身体健康带来巨大危害。传统检测方法普遍存在预处理耗时长,需要大型仪器,操作复杂,成本较高等缺点。本研究建立了一种快速,便携,操作简单,成本低廉的定量试纸法用于水产品中甲醛残留检测。经过配方和工艺优化研制的甲醛残留快速定量检测试纸性能优良,最低检测限为9mg/L,稳定性较好,保存期为1年,特异性较好,定量线性较好(R^2=0.9858),与高效液相色谱法检测结果一致,具有良好的应用前景。