降糖类保健食品配方及功效成分研究现状与展望

作     者：贾福怀 许璐云 王彩霞 袁媛 熊菲菲 雷蕾 JIA Fu-huai;XU Lu-yun;WANG Cai-xia;YUAN Yuan;XIONG Fei-fei;LEI Lei

作者机构：宁波御坊堂生物科技有限公司浙江宁波315012 

出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)

年 卷 期：2017年第43卷第10期

页      面：277-282页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：宁波市发明专利产业化项目(2015A760001) 

主　　题：降血糖 保健食品 黄酮 皂苷 铬 

摘      要：为了解降糖类保健食品功效及配方现状,通过对国家食品药品监督管理局批准上市的314种降糖类保健食品配方及功效成分进行分类和整理,对其原料使用频次、活性成分和保健功能等情况进行了全面分析。着重介绍了使用频率较高的活性成分黄酮类,有机铬类和皂苷类等在控制血糖、调控糖代谢和保护胰岛细胞等缓解糖尿病症状方面的作用及其机制。旨在总结辅助降糖类保健食品的配方规律,为今后降血糖保健食品的开发提供参考。