食物成分、食物营养评价及测定方法
出 版 物：《中国医学文摘（卫生学分册）》
年 卷 期：2008年第25卷第3期
页 面：165-166页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：食物成分 营养评价 测定方 营养成分分析 蛋白酶解产物 表达载体构建 抗氧化活性 转基因作物
摘 要：玛咖（Maca）干品营养成分分析与比较；洋葱多糖的提取及其抗氧化活性研究；高剂量富硒植物硒对胃癌模型大鼠的安全性研究；姜辣素的电化学行为研究；脱色猪血红蛋白酶解产物品质及营养特性研究；转基因作物标记蛋白HPT融合表达载体构建。
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