低度保健型黄酒的研制开发
作者机构：浙江东风绍兴酒有限公司浙江绍兴312030
出 版 物：《酿酒》 (Liquor Making)
年 卷 期：2001年第28卷第3期
页 面：81-82页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
摘 要：简略探讨了黄酒产品的优劣 ,对于开发低度黄酒提供了一种新的方法 ,为我国传统产业适应新经济社会提供了一种全新的思路 。
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