蓝莓中总黄酮的提取及抗氧化活性研究

作     者：古力齐曼.阿布力孜 阿吾提.艾买尔 迪丽努尔.马里克 Gulqiman· ABLIZ;Awut· AMAR;Dilnur· MALIK

作者机构：新疆师范大学化学化工学院新疆乌鲁木齐830054 

出 版 物：《新疆师范大学学报（自然科学版）》 (Journal of Xinjiang Normal University(Natural Sciences Edition))

年 卷 期：2015年第34卷第3期

页      面：7-14页

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：新疆少数民族科技人才特殊培养计划科研项目资助(201423121) 

主　　题：蓝莓 总黄酮 超声-微波辅助提取法 抗氧化活性 

摘      要：文章优选蓝莓中总黄酮的最佳提取工艺,考察蓝莓中总黄酮提取液的抗氧化活性。通过单因素试验和L9(34)正交试验,确定蓝莓中总黄酮的最佳提取条件,通过清除OH·、DPPH·和O-2·以及还原力实验来评价蓝莓中总黄酮体外抗氧化能力,并与Vc进行了比较。蓝莓中总黄酮的最佳提取工艺为:乙醇浓度40%、液料比1∶18(V∶m)、微波功率250W、超声功率50W、提取温度55℃、提取时间7min;在此工艺条件下,蓝莓中总黄酮提取率最高,其含量达6.433%。抗氧化活性测定结果表明,蓝莓中总黄酮的抗氧化性明显高于Vc,而且对OH·、DPPH·和O-2·均有较好的清除能力。该方法简单、快速,蓝莓总黄酮是一种有效的自由基清除剂。