铁
作者机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所北京100050
出 版 物：《营养学报》 (Acta Nutrimenta Sinica)
年 卷 期：2013年第35卷第2期
页 面：124-127页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：铁缺乏 人体必需微量元素 公共卫生问题 发展中国家 人体健康 营养水平 营养问题 发达国家
摘 要：铁（Fe）是人体必需微量元素之一，其营养水平对维持人体健康、抵御疾病起着重要的作用。一方面铁缺乏仍是全球，特别是发展中国家最主要的营养问题之一。与此同时，铁过量问题也已成为发达国家（地区）的一个突出的公共卫生问题。2005年在我国北京上海开展的一项涉及3289名50～70岁中老年人的调查显示，该人群的铁过量比例男性达到10．6％，女性达到14．7％。
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