超声波与微波萃取南瓜籽油的对比研究

作     者：麻明友 肖卓炳 麻成金 吴显明 陈上 何则强 MA Ming-you;XIAO Zhuo-bing;MA Cheng-jin;WU Xian-ming;CHEN Shang;HE Ze-qiang

作者机构：湖南省林产化工工程重点实验室吉首大学城乡资源与规划学院湖南张家界427000 吉首大学化学化工学院湖南吉首416000 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2008年第29卷第10期

页      面：345-348页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：湖南省自然科学基金项目(06JJ50161) 湖南省教育厅科学研究项目(06C654 08C670) 

主　　题：南瓜籽油 微波萃取 超声波萃取 正交试验 

摘      要：以南瓜籽为原料,采用微波和超声波对南瓜籽油的萃取进行了对比研究,采用正交法探讨了两种方法的最佳萃取条件和参数。结果表明:微波萃取最佳工艺参数为:溶剂为石油醚,物料与溶剂的质量比为1:7,辐射累计时间为7min,功率为640W,油脂提取率达39.98%;超声波萃取最佳工艺参数为:溶剂为石油醚,物料与溶剂的质量比为1:7,浸泡时间为24h,油脂提取率达38.77%。