新极谱法测定粮食中的硒
作者机构：大连铁道学院应用化学系
出 版 物：《微量元素与健康研究》 (Studies of Trace Elements and Health)
年 卷 期：1997年第14卷第2期
页 面：63-63页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
主 题：新极谱法 粮食 大骨节病 柳拐子病 地方病 大连铁道学院 谷胱甘肽过氧化物酶 应用化学系 硒摄入量 硒水平 低硒环境 消解液 吴敦
摘 要：新极谱法测定粮食中的硒吴敦虎申建海（大连铁道学院应用化学系大连１１６０２８）硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组分，是人体必需的微量元素之一。低硒环境居民的大骨节病、心血管疾病、癌症等患病率较高。一般来说，硒摄入量越大，硒水平越高。因此增加和测定粮食中的硒就成...
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