茶汤密度与茶叶质量
作者机构：西南农业大学基础部 西南农业大学食品学系 西南农业大学食品学系 教师
出 版 物：《福建茶叶》 (Tea in Fujian)
年 卷 期：1988年第3期
页 面：25-27页
学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 0901[农学-作物学]
摘 要：前言 茶汤密度即茶汤的比重,指单位体积的茶汤在20℃时的重量与同体积之水在4℃时的重量之比。在制糖工业、酒精工业中,比重已用于测定固形物或主要成分的含量;蕃茄制品可由比重查出固形物含量。类似情况,不一而足。所以比重或密度可以反映溶液的浓度(溶质的多少),并与溶液浓度呈一定比例关系。根据比重的这一特性,我们
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