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武夷红茶标准水浸出物指标调整必要性研究

食品安全导刊 2024年第22期 84-86,93页

作者：方毅辉武夷山市茶叶产品质量检验中心福建武夷山354300

水浸出物是评价武夷红茶质量的重要指标。武夷红茶的执行标准《地理标志产品武夷红茶》(DB35/T 1228—2015)中要求武夷红茶水浸出物必须≥33%,但在实际检测过程中发现部分武夷红茶尤其是不施肥不打药的生态红茶存在水浸出物不合格的情况... 详细信息

水浸出物是评价武夷红茶质量的重要指标。武夷红茶的执行标准《地理标志产品武夷红茶》(DB35/T 1228—2015)中要求武夷红茶水浸出物必须≥33%,但在实际检测过程中发现部分武夷红茶尤其是不施肥不打药的生态红茶存在水浸出物不合格的情况,反映出标准中水浸出物指标设置过于严格。本研究通过比较不同红茶产品标准中水浸出物指标,检测不同等级奇红、正山小种及小种红茶水浸出物含量,以及分析武夷红茶水浸出物不合格分布区间以及原因,建议将武夷红茶的相关指标调整为水浸出物≥30%。

关键词：水浸出物武夷红茶地方标准指标调整

黄精中水浸出物、多糖和皂苷综合提取工艺优化

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食品与发酵工业 2011年第10期37卷 223-226页

作者：李惠李立祥陶涛张芳薛晨司明凯左建玲安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术教育部农业部重点实验室安徽农业大学茶与食品科技学院茶业系安徽合肥230036

以黄精为原料,采用单因素和正交试验研究浸提温度、料液比和时间对水浸出物、多糖和皂苷提取量的影响。单因素实验得出:影响较为显著的因素是浸提温度和料液比,时间对综合提取影响较小;正交试验分析得出:提取最佳工艺条件为浸提温度80℃... 详细信息

以黄精为原料,采用单因素和正交试验研究浸提温度、料液比和时间对水浸出物、多糖和皂苷提取量的影响。单因素实验得出:影响较为显著的因素是浸提温度和料液比,时间对综合提取影响较小;正交试验分析得出:提取最佳工艺条件为浸提温度80℃,料液比1∶30(g∶mL),浸提时间3 h。在此优化条件下,水浸出物、多糖和皂苷提取量为67.92%,25.82%和6.64%。

关键词：黄精水浸出物多糖皂苷综合提取

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关木通水浸出物限度的研究

中国中药杂志 1989年第8期14卷 7-9页

作者：杨洗尘翟枫金玉吉林省吉林市药品检验所延边医学院药学系

报道了105件商品关木通水浸出物测定结果,提出断面颜色越黄水浸出物含量越高,长期贮存或保管不当则含量下降;水浸出物含量与关木通直径及产地无关。建议关木通水浸出物用冷浸法测定,不得少于16.0%。

关键词：关木通水浸出物冷浸法

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粉碎度对酸枣仁水浸出物的影响

中国中药杂志 1993年第5期18卷 288-289页

作者：薛宏亮刘福祥相其林山东省济宁市精神病防治院山东省济宁市精神病防治院 272151

酸枣仁在酸枣汤中要求先煎(《金匮要略》),现入汤剂多主张捣碎煎服。为探讨酸枣仁最佳粉碎度,我们进行了粉碎度对酸枣仁水浸出物的影响实验。

关键词：酸枣仁粉碎度粉碎比水浸出物

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粉碎度对川楝子水浸出物的影响

中国医院药学杂志 1996年第1期16卷 38-39页

作者：庄文选孙莉华王晓燕泰山医学院附属医院山东省药材技工学校

粉碎度对川楝子水浸出物的影响庄文选，孙莉华（泰山医学院附属医院泰安２７１０００）王晓燕（山东省药材技工学校）川楝子煎剂按《中国药典》１９９０年版（一部）规定，用时要捣碎，但捣碎程度没有明确现定。为了探讨川楝了最佳粉碎... 详细信息

粉碎度对川楝子水浸出物的影响庄文选，孙莉华（泰山医学院附属医院泰安２７１０００）王晓燕（山东省药材技工学校）川楝子煎剂按《中国药典》１９９０年版（一部）规定，用时要捣碎，但捣碎程度没有明确现定。为了探讨川楝了最佳粉碎度，我们考察了粉碎度对川楝子水浸出...

关键词：川楝子水浸出物粉碎度

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小种红茶水浸出物近红外定量分析模型的建立

食品研究与开发 2020年第5期41卷 189-193页

作者：卢莉程曦刘金仙林燕萍黄毅彪武夷学院茶与食品学院福建武夷山354300 中国乌龙茶产业协同创新中心福建武夷山354300

为实现近红外光谱技术在小种红茶中的快速无损检测,对76份有代表性的小种红茶按现行国家标准测定其水浸出物含量,采集样品的近红外光谱,采用OPUS 7.5软件,结合偏最小二乘法(partial least squares,PLS)建立小种红茶水浸出物含量的近红... 详细信息

为实现近红外光谱技术在小种红茶中的快速无损检测,对76份有代表性的小种红茶按现行国家标准测定其水浸出物含量,采集样品的近红外光谱,采用OPUS 7.5软件,结合偏最小二乘法(partial least squares,PLS)建立小种红茶水浸出物含量的近红外定量分析模型。结果表明,所建立的水浸出物定量模型决定系数R2为95.73%,校正均方差(root mean square error of calibration,RMSEC)为0.629,验证均方差(root mean square error of prediction,RMSEP)为0.513。所建立的小种红茶水浸出物含量的近红外定量分析模型较为成功,模型预测效果较好,能够对小种红茶中水浸出物的含量进行快速地分析。

关键词：小种红茶水浸出物近红外光谱模型定量分析

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普洱茶冲泡条件与水浸出物浸出规律研究

贵州农业科学 2010年第12期38卷 196-198页

作者：段学艺王家伦陈正武贵州省茶叶研究所贵州贵阳550006

为科学饮用普洱茶及正确引导普洱茶消费提供参考,结合感官品质审评对普洱茶(生、熟)两个紧压茶样,采用5 min3、min1、min和100℃、90℃、80℃水等不同冲泡处理的水浸出物含量进行了测定,对普洱茶冲泡条件与水浸出物浸出规律进行了研究... 详细信息

为科学饮用普洱茶及正确引导普洱茶消费提供参考,结合感官品质审评对普洱茶(生、熟)两个紧压茶样,采用5 min3、min1、min和100℃、90℃、80℃水等不同冲泡处理的水浸出物含量进行了测定,对普洱茶冲泡条件与水浸出物浸出规律进行了研究。结果表明,普洱茶在不同冲泡条件下其浸出物浸出规律均表现为:相同条件下,水温越高冲泡时间越长,水浸出物浸出量越多,水浸出物浸出速度越快;第1泡的水浸出物含量较高,随着泡次的增加而依次降低。

关键词：普洱茶浸出规律感官审评水浸出物冲泡条件

浸提条件对日照绿茶感官品质及水浸出物的影响

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湖北农业科学 2013年第19期52卷 4754-4755,4759页

作者：王会孟宪磊刘桂芹孙小凡聊城大学食品科学与工程系山东聊城252059

以山东省优质日照绿茶为原料,利用正交试验设计研究不同浸提条件对日照绿茶感官品质和水浸出物的影响。结果表明,影响茶汤感官品质的各因素的主次顺序是:茶水比>浸提时间>浸提温度。在浸提温度100℃、浸提时间8 min、茶水质量比1∶50时... 详细信息

以山东省优质日照绿茶为原料,利用正交试验设计研究不同浸提条件对日照绿茶感官品质和水浸出物的影响。结果表明,影响茶汤感官品质的各因素的主次顺序是:茶水比>浸提时间>浸提温度。在浸提温度100℃、浸提时间8 min、茶水质量比1∶50时,茶汤中茶多酚、氨基酸及水浸出物的总量均较高,茶汤的汤色、香气、滋味最理想,是日照绿茶浸提的最佳条件。

关键词：日照绿茶浸提条件感官品质水浸出物

筋骨痛消丸水浸出物含量的近红外光谱快速测定

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中国实验方剂学杂志 2015年第4期21卷 52-55页

作者：张强白雁雷敬卫谢彩侠樊明月胡小莉河南中医学院郑州450046

目的:运用近红外光谱技术(NIRS),结合偏最小二乘法(PLS),对筋骨痛消丸中水浸出物进行快速测定。方法:将近红外光谱图与筋骨痛消丸水浸出物的含量进行关联,对光谱预处理方法和建模区间进行考察;采用近红外光谱技术结合偏最小二乘法,建立... 详细信息

目的:运用近红外光谱技术(NIRS),结合偏最小二乘法(PLS),对筋骨痛消丸中水浸出物进行快速测定。方法:将近红外光谱图与筋骨痛消丸水浸出物的含量进行关联,对光谱预处理方法和建模区间进行考察;采用近红外光谱技术结合偏最小二乘法,建立测定筋骨痛消丸中水浸出物含量的近红外光谱定量分析模型。结果:98份样品所建立的定量分析模型内部交叉验证决定系数(R2)为0.983 26,校正均方根偏差(RMSEC)为0.21,预测均方根偏差(RMSEP)为0.22。18份验证集样品真实值和预测值的平均相对偏差为0.09%。结论:近红外光谱技术结合偏最小二乘法建立的定量分析模型可用于对筋骨痛消丸中水浸出物含量的快速测定。

关键词：近红外光谱技术偏最小二乘法筋骨痛消丸水浸出物快速测定