熟肉食品卫生监督的新问题与对策
作者机构：新乡市卫生监督检验所
出 版 物：《河南预防医学杂志》 (Henan Journal of Preventive Medicine)
年 卷 期：1994年第5卷第5期
页 面：265-265页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：熟肉食品卫生监督的新问题与对策刘万钧，孙庆俭，宋秀英当前有符合卫生要求的小包装的熟肉深受人民群众的喜爱，如火腿肠，软包装肉罐头等。然零散销售的熟肉食品不卫生问题较多，我们在监督过程中采取了一些措施，其收效不尽人意，大致归纳有五个方面：１存在的问题１．...
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