利用膜技术及醇沉法纯化大豆异黄酮的研究
Study on the Sublimating Soybean Isoflavone by the Method of Membrane Technic and Ethanol Deposit作者机构：东北农业大学食品学院哈尔滨150030 黑龙江双河松嫩生物工程有限公司大庆163000
出 版 物：《食品工业》 (The Food Industry)
年 卷 期：2008年第29卷第1期
页 面：21-22页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
摘 要：为了提高大豆异黄酮纯度,用孔径为20nm的无机陶瓷膜超滤豆粕乙醇萃取液,截留大豆醇溶蛋白,截留率达75.52%。采用醇沉法除去极性较大的水溶性杂质,从而进一步纯化大豆异黄酮,大豆异黄酮含量48.13%。为开发环保型大豆异黄酮食品提供工艺参考。
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