栽培菊苣籽总黄酮的提取、成分鉴定及抗氧化活性成分的识别

作     者：赵月 李荣 姜子涛 ZHAO Yue;LI Rong;JIANG Zitao

作者机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室天津300134 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2016年第37卷第16期

页      面：36-42页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：天津市自然科学基金重点项目(12JCZDJC34100) 天津市高等学校创新团队培养计划项目(TD12-5049) 

主　　题：栽培菊苣籽 黄酮 响应面法 DPPH 洋蓟素 识别 

摘      要：通过响应面法确定超声-微波协同萃取栽培菊苣籽总黄酮的最佳条件为:液料比40∶1(m L/g)、乙醇体积分数71%、提取温度65℃、微波功率400 W、超声功率50 W、提取时间6 min。在此条件下,测得栽培菊苣籽中黄酮的含量为93.23 mg/g。通过动态纯化的方式确定AB-8大孔树脂纯化菊苣籽总黄酮的条件为:上样液p H 4、上样液和洗脱液流速2 BV/h、洗脱液乙醇体积分数70%。高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)分析结果显示,栽培菊苣籽总黄酮主要是由绿原酸和洋蓟素两种化合物构成。离线1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)-HPLC法显示,洋蓟素比绿原酸对DPPH自由基具有更强的抗氧化活性,二者对游离基的清除率分别为64.11%和61.65%。