麒麟菜膳食纤维对SD大鼠30天喂养实验和致畸作用

作     者：李来好 戚勃 杨贤庆 LI Lai-hao;QI Bo;YANG Xian-qing

作者机构：中国水产科学研究院南海水产研究所 中国水产科学研究院南海水产研究所 广东广州510300 

出 版 物：《中国水产科学》 (Journal of Fishery Sciences of China)

年 卷 期：2006年第13卷第1期

页      面：65-72页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：广东省自然科学基金项目(011256) 广东省科技计划项目(2005C20323) 

主　　题：麒麟菜 膳食纤维 大鼠 30d喂养实验 致畸 

摘      要：为评价麒麟菜(Eucheuma)膳食纤维的食用安全性,按照中国食品安全性毒理学评价方法对SD大鼠进行了30 d喂养和传统致畸实验。30 d喂养实验,分对照组和低、中、高剂量组,分别将麒麟菜膳食纤维用0%、1%、5%、10%的剂量添加于饲料中通过30 d混饲方式给予受试物,实验期间观察其一般状况、体重、摄食量、食物利用率。第30天处死各组大鼠,对血液学指标、血清生化指标、器官以及组织病理学检查。传统致畸实验,分阴性对照组和10%饲料添加量的剂量组,另设阳性对照组,以浓缩鱼肝油25 mL/kg BW灌胃,实验期间按时检查孕鼠体重,实验末期取胎检查其外观、记录死、活胎数及骨骼和内脏的异常情况。结果表明,30 d喂养实验中,动物生长正常,无一死亡或中毒症状,各项观察指标不随剂量的增大和受试时间的延长出现剂量反应关系;致畸实验中,孕鼠生长良好,胚胎发育正常,胎鼠异常率均在自然发生率范围内。因此,可认为麒麟菜膳食纤维无毒、无致畸作用,食用安全可靠。[中国水产科学,2006,13(1):65-72]