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中国大厨德国淘宝记

作     者：刘蓓 严学明 

作者机构：CFP 

出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)

年 卷 期：2009年第3X期

页      面：64-67页

学科分类：12[管理学] 120203[管理学-旅游管理] 1202[管理学-工商管理] 

主　　题：淘宝 德国人 便宜坊 中式快餐 哈德 门桥 技术性要求 松鼠鱼 李城 灯影牛肉 

摘      要：李岩现任便宜坊(哈德门桥店)热菜部厨师长中餐,在德国很受欢迎,德国人认为它经济实惠。在德国做中餐,与国内不一样,技术性要求较低,所以鱼龙混杂,朝鲜人也做,越南人也做,因为都是黄皮肤嘛,导致现在已经做杂了。

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