检索结果-南通市图书馆

便宜坊老正兴:胜诉是预料之中萧墅:将会继续申诉——萧墅状告便宜坊、老正兴案件后续报道

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

艺术市场 2005年第8期 110-111页

作者：骆阿雪本刊记者

本刊2005年第3期“本期关注”栏目《特殊历史年代艺术品如今市场价值能几何》一文中提到的萧墅(原名韩铭魁)状告便宜坊、老正兴案件,2005年4月15日北京市第二中级人民法院已作出二审判决:“驳回上诉,维持原判”,即驳回韩铭魁要求归还15... 详细信息

本刊2005年第3期“本期关注”栏目《特殊历史年代艺术品如今市场价值能几何》一文中提到的萧墅(原名韩铭魁)状告便宜坊、老正兴案件,2005年4月15日北京市第二中级人民法院已作出二审判决:“驳回上诉,维持原判”,即驳回韩铭魁要求归还15幅作品的诉讼请求。至此这场由十多年前画家应邀作画引发的字画所有权归属案有了终审判决。但据原告律师称,他们将会继续进行申诉。

关键词：便宜坊老正兴市场价值萧墅韩铭魁中国知识产权保护

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

便宜坊:酥香600年

中国品牌 2015年第3期 55-57页

作者：安平

当下,在鲁菜技艺传承大师孙立新的带领下,便宜坊的鲁菜更强调美食和健康的结合已过午饭时间,前门东,鲜鱼口餐饮一条街慢慢清静了下来。一色儿的青灰色小楼,各式招幌迎风招展,古香古色的牌匾、抱柱楹联,是古朴、典雅的老北京味儿。这条全... 详细信息

当下,在鲁菜技艺传承大师孙立新的带领下,便宜坊的鲁菜更强调美食和健康的结合已过午饭时间,前门东,鲜鱼口餐饮一条街慢慢清静了下来。一色儿的青灰色小楼,各式招幌迎风招展,古香古色的牌匾、抱柱楹联,是古朴、典雅的老北京味儿。这条全长225米的东西向商街,是京味儿老字号一条街,于4年前开街营业。天兴居、烤肉季、天源酱园、全聚德等老字号皆云集于此。

关键词：便宜坊天源酱园烤肉季午饭时间迎风招展青灰色挂炉烤鸭烤鸭店北口天兴

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

便宜坊:老济南锅贴的百年传承

走向世界 2013年第12X期 62-63页

作者：姜海洋

"冬至包子夏至面,端午粽子腊八粥,正月元宵二月豆……"在济南人的传统生活中,绕不开"吃"这个字眼,所以很多济南的老字号也大多与"吃"相关。无论是街头巷尾的馓子、油旋,百姓家的酥锅、甜沫,还是大饭店里的糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、爆炒腰花... 详细信息

"冬至包子夏至面,端午粽子腊八粥,正月元宵二月豆……"在济南人的传统生活中,绕不开"吃"这个字眼,所以很多济南的老字号也大多与"吃"相关。无论是街头巷尾的馓子、油旋,百姓家的酥锅、甜沫,还是大饭店里的糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、爆炒腰花,凡是美味都被济南人所喜爱。而作为济南人"舌尖上的心头好",则非锅贴莫属。位于经三纬四的传统老店便宜坊可以称得上是老济南锅贴历史的缩影。

关键词：便宜坊爆炒腰花奶汤蒲菜糖醋鲤鱼济南人大饭店传统生活百姓家餐饮行业 restauran

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

便宜坊:600年烤好一只鸭

民生周刊 2019年第2期 21-23页

作者：张兵《民生周刊》

老字号不能停留在原来状态,保护老字号的关键在于传承,其发展关键则在于创新,老字号在继承传统的同时还需进行产品、技术和品牌创新。

关键词：便宜坊北京烤鸭老字号品牌

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

便宜坊烤鸭集团总厨的法则

烹调知识 2008年第4X期 50-52页

作者：支春明徐红斌

曾经有人见到孙立新和徒弟们的关系十分的随和,甚至随意,就问,你们师徒关系这么随意,但技术却是这么好,为什么?孙立新则反问,你说中国最好的调料是什么?答,盐;再问,中国最难做的菜是什么?答,鲍鱼。孙立新说,都不对,中国最好的调料就是心... 详细信息

曾经有人见到孙立新和徒弟们的关系十分的随和,甚至随意,就问,你们师徒关系这么随意,但技术却是这么好,为什么?孙立新则反问,你说中国最好的调料是什么?答,盐;再问,中国最难做的菜是什么?答,鲍鱼。孙立新说,都不对,中国最好的调料就是心,厨师的心;中国最难做的菜就是融合,口味的融合,中西文化的融合,师徒情感的融合。

关键词：便宜坊行政总厨师徒关系渔阳饭店情绪资本四星级酒店餐饮界管人创新研发国家知识产权局

便宜坊坚持产业化道路实现“非遗”传承与发展

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

时代经贸 2010年第6期 48-51页

一、非遗项目概述便宜坊集团是经北京市崇文区政府批准,由北京先达饮食集团公司和北京哈德门饭店两家国有企业重组改制,于2002年6月6日组建的国有控股餐饮饭店集团。在集团所属企业中有创建于永乐十四年,以焖炉烤鸭独树一帜的"便宜坊烤鸭

关键词：便宜坊焖炉非遗老字号企业产业化道路 “非遗”

便宜坊与全聚德烤鸭文化的现场比较——兼论便宜坊焖炉烤鸭的战略选择

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

便宜坊与全聚德烤鸭文化的现场比较——兼论便宜坊焖炉烤鸭的战略...

作者：刘登舜中国食文化研究会《饮食文化研究》会刊山东省办事处

通过对便宜坊烤鸭上地店的实地考察,折射出该企业的企业战略、市场营销、企业文化、人力资源等方面的问题;对比全聚德清华店实地考察及市场折射,发现两个企业落差巨大。便宜坊的优势在于:一是历史悠久,有近600年的历史,大有故事可讲,大... 详细信息

通过对便宜坊烤鸭上地店的实地考察,折射出该企业的企业战略、市场营销、企业文化、人力资源等方面的问题;对比全聚德清华店实地考察及市场折射,发现两个企业落差巨大。便宜坊的优势在于:一是历史悠久,有近600年的历史,大有故事可讲,大有文章可作;二是便宜坊焖炉烤鸭是焖炉烤鸭、甚至是北京烤鸭的鼻祖,要正本清源;三是有品牌、理念、精神、名人效应等方面的文化积淀,要挖掘、提炼、整合、统一;四是有一个战略目标定位,要区隔自己、找准市场、重整战略、确立定位;五是焖炉烤鸭技术支持比挂炉烤鸭技术支持的烤鸭在矿物质、微量元素、脂肪、能量、各类氨基酸等及营养成分上更占有优势,要旗帜鲜明;六是绿色健康方面的优势及其引导,吻合了餐饮文化发展的方向。本文基于此给出有关企业战略、市场营销、企业文化、健康营养、人力资源等方面的思考。

关键词：便宜坊全聚德表现落差优势市场区隔战略选择

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

便宜坊烤鸭的发展现状与对策

便宜坊烤鸭的发展现状与对策

作者：何宏浙江旅游职业学院饮食文化研究所

考察了北京烤鸭及便宜坊的沿革,运用SWOT矩阵分析了便宜坊烤鸭的发展现状,并从4P、4C角度探讨便宜坊烤鸭的市场营销策略,即注重产品创新满足顾客需求;节约成本降低价格;实行联合经营建立互利合作;加大促销力度提高知名度。

关键词：便宜坊北京烤鸭发展现状营销对策

来源： cnki会议评论

在线全文

cnki会议

学校读者我要写书评

暂无评论

便宜坊老字号的历史传承与品牌建设

便宜坊老字号的历史传承与品牌建设