无机盐水合物对有机溶剂中酶促寡肽合成的影响
Effect of Salt Hydrates on Enzymatic Oligopeptide Synthesis in Organic Solvents作者机构：北京大学
出 版 物：《化学学报》 (Acta Chimica Sinica)
年 卷 期：2001年第59卷第10期
页 面：1707-1711页
核心收录：
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070303[理学-有机化学] 0703[理学-化学]
基 金：国家自然科学基金
主 题：蛋白水解酶 寡肽 合成 有机溶剂 酶促反应 无机盐水合物
摘 要：必需水的存在是酶在有机溶剂中保持活性的关键.本文研究了自由水初始水含量对有机溶剂中α-胰凝乳蛋白酶(α-chymotrvpsin)和嗜热杆菌蛋白酶粗品(thermoase)催化合成寡肽的影响.用无机盐水合物Na2SO4@10H2O和Na2CO3@10H2O代替自由水重复了上述反应.实验表明,足量的无机盐水合物能在有机溶剂中可逆地失去自身所带的结晶水,因而能代替自由水来提供酶所需的 必需水 ,并有效地控制有机溶剂中酶促反应体系的水活度(aw)值。
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