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宰后检验中对几个被检器官的准确认定

作     者：陈吉元 舒行明 肖玉洁 

作者机构：哈尔滨冷冻厂 哈尔滨动力食品公司 

出 版 物：《肉品卫生》 (Meat Hygiene)

年 卷 期：1998年第5期

页      面：16-19页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：宰后检验 支气管淋巴结 皮肤变色 肝脏 病理变化 长途运输 毛细血管内压 肝细胞 脂肪变性 器官 

摘      要：在宰后检验中,对各脏器的检验十分重要。伟大的生理学家巴甫洛夫说:“家畜有机体是一个统一的整体,病原菌及其它有害物质侵入到机体后,首先受到威胁的是机体的脏器器官,所以脏器的病理变化就成为卫检人员判断疾病的主要依据。但任何事物都不是一成不变的。

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