同步糖化发酵过程中纤维素降解的环境扫描电镜观察

作     者：周晓宏 陈洪章 邵曼君 李竹川 李佐虎 

作者机构：中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室 中国科学院过程工程研究所多相反应开放实验室 

出 版 物：《电子显微学报》 (Journal of Chinese Electron Microscopy Society)

年 卷 期：2003年第22卷第5期

页      面：385-389页

核心收录：

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家863高科技研究发展计划项目(No.2001AA514023) 

主　　题：纸浆纤维 糖化发酵 酶解产物 反馈抑制 纤维素酶 酒精含量 酵母 观察 SSF 后期 

摘      要：利用环境扫描电镜观察了纸浆纤维素在同步糖化发酵(Simultaneoussaccharificationandfermentation,SSF)产酒精过程中的降解,并与单一酶解过程进行比较。在单一酶解过程中,由于纤维素酶解产物的积累,形成了对纤维素酶的反馈抑制,纸浆纤维素降解较慢。在SSF过程中,纤维素的酶解产物由于被酵母及时转化为酒精,没有形成对纤维素酶的反馈抑制,纸浆纤维的降解较快,而且过程中纤维素含量和酒精含量的变化测定结果与电镜观察结果一致,表明SSF能有效提高纤维素的酶解效率。在SSF后期,半纤维素的主要酶解产物戊糖由于不能被酵母利用而大量积累,有可能对半纤维素酶形成了反馈抑制,造成了半纤维素的降解困难。