烹饪类专业教学质量监控与保障体系的实践与思考——以四川烹饪高等专科学校烹饪系为例
Practice and Thoughts on the Teaching Quality Supervision and Guarantee System for Cuisine Majors——Take Cuisine Department of SHIC as an example作者机构：四川烹饪高等专科学校四川成都610100
出 版 物：《四川烹饪高等专科学校学报》 (Journal of Sichuan Tourism University)
年 卷 期：2012年第4期
页 面：58-61页
学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论]
基 金：四川省教育厅2011年度"高等教育质量工程"建设项目"烹饪工艺与营养专业综合改革"项目的阶段性成果
摘 要：系级教学质量监控与保障体系是学校教学质量管理与保障系统的重要分支,文章以四川烹饪高等专科学校烹饪系为例,分析了烹饪类专业教学质量监控与保障体系的内涵,阐述了系级教学质量监控与保障体系中遇到的问题,建立了烹饪类专业系级教学质量监控与保障体系,并通过实践进行了深入思考。
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