谷氨酸高温菌GMH-871发酵研究(续)
作者机构：广东省微生物研究所 佛山市海天调味食品公司
出 版 物：《发酵科技通讯》 (Bulletin of Fermentation Science and Technology)
年 卷 期：1991年第20卷第2期
页 面：4-5页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：温度适应范围 发酵研究 GMH-871 产生菌 淀粉水解 加糖 工业性试验 摇瓶 发酵周期 种子培养基
摘 要：温度适应范围大、耐热性好的谷氨酸产生菌GMH-871,继摇瓶、20升罐高温发酵获得较好结果后,于1987年夏天高温季节,以木薯淀粉水解糖为基质,连续进行了12批60000升罐工业性试验,平均初糖14.68％,流加糖1.27％,产酸6.91 g/dL。
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