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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 轻工技术与工程
    • 2 篇 生物工程
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 发酵周期
  • 2 篇 gmh-871
  • 1 篇 淀粉水解糖
  • 1 篇 耐热性试验
  • 1 篇 温度适应范围
  • 1 篇 淀粉水解
  • 1 篇 谷氨酸产生菌
  • 1 篇 摇瓶
  • 1 篇 加糖
  • 1 篇 木薯
  • 1 篇 发酵研究
  • 1 篇 种子培养基
  • 1 篇 产生菌
  • 1 篇 薯类作物
  • 1 篇 工业性试验

机构

  • 2 篇 广东省微生物研究...
  • 1 篇 佛山市海天调味食...

作者

  • 2 篇 李崇
  • 2 篇 钟强
  • 2 篇 陈达荣
  • 2 篇 林小平
  • 2 篇 邱玉棠
  • 2 篇 童剑婵
  • 1 篇 周莲
  • 1 篇 沈耀光
  • 1 篇 罗伟坚
  • 1 篇 麦文海
  • 1 篇 黄振强

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=GMH-871"
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耐热性谷氨酸产生菌gmh-871发酵的初步研究
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发酵科技通讯 1987年 第4期 21-25页
作者： 邱玉棠 李崇 钟强 林小平 陈达荣 童剑婵 广东省微生物研究所 广东省微生物研究所 广州
前言温度是谷氨酸发酵的主要培养条件之一,据资料报导,培养条件的改变会导致代谢的变化,呈现所谓发酵转变的现象,谷氨酸产生菌生长最适温度为30～32℃,产酸阶段为34—38℃,在54—55℃下10分钟死亡。一些降温设备条件差、电力不足的南方... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
谷氨酸高温菌gmh-871发酵研究(续)
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引用
发酵科技通讯 1991年 第2期20卷 4-5页
作者： 邱玉棠 李崇 林小平 钟强 童剑婵 陈达荣 周莲 沈耀光 罗伟坚 麦文海 黄振强 广东省微生物研究所 佛山市海天调味食品公司
温度适应范围大、耐热性好的谷氨酸产生菌gmh-871,继摇瓶、20升罐高温发酵获得较好结果后,于1987年夏天高温季节,以木薯淀粉水解糖为基质,连续进行了12批60000升罐工业性试验,平均初糖14.68％,流加糖1.27％,产酸6.91 g/dL。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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