“岗课证赛创”融合育人课程教学改革研究——以“食品理化检测技术”为例

作     者：卓秀英 梁可 刘佳颖 张伟爱 吴春娇 ZHUO Xiuying;LIANG Ke;LIU Jiaying;ZHANG Weiai;WU Chunjiao

作者机构：惠州卫生职业技术学院药学与检验学院惠州516025 

出 版 物：《食品与发酵科技》 (Food and Fermentation Science & Technology)

年 卷 期：2024年第60卷第4期

页      面：133-138页

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论] 

基　　金：2023年广东省科技创新战略专项资金(pdjh2023b1005) 教育部高等学校科学研究发展中心2022年度“虚拟仿真技术在职业教育教学中的创新应用”专项课题(ZJXF2022151) 广东省医药卫生教指委2022年教改课题(2022LX010) 2022年惠州市医药卫生领域科技计划项目(2022CZ010206) 2022年惠州市职业教育科研课题(2022hzzjkt02) 

主　　题：岗课证赛创 食品理化检测技术 教学改革 

摘      要：“岗课证赛创是以课程为核心,将岗位、比赛、技能证书、科研融入课程的一种教学模式。该文以企业岗位需求为导向开设典型工作项目,以比赛、“1+X证书为抓手,对标国赛和技能证书标准,规范化、标准化操作,通过以岗设课、以证促课、赛教融合、科教融汇的方式,全方位实施食品专业核心课程“食品理化检测技术的教学改革。实践表明,“岗课证赛创融合教学改革激发了学生的兴趣和动力,提高了学生的职业竞争力,满足了行业人才需求。