高效液相色谱法测定保健食品中的番茄红素
Determination of lycopene in health foods by high performance liquid chromatography作者机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所湛江524001 上海市南汇区计量质量检测所上海201300
出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)
年 卷 期：2010年第35卷第6期
页 面：291-292,296页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学]
摘 要：建立了一种测定保健食品中番茄红素的高效液相色谱分析方法。以丙酮/石油醚为溶剂,超声波振荡法提取保健食品中的番茄红素,采用Symmetry C18(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为甲醇+乙腈(体积比为70∶30),检测波长472 nm,用外标法定量。添加回收率在80.9%～95.3%之间,变异系数在0.75%～7.19%之间,最低检出限为0.1 mg/kg。方法简单,灵敏度高,重现性好。
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