ICP-MS用于云南南部四种特色蜂蜜的植物源鉴别分析

作     者：魏月 陈芳 王勇 陈兰珍 张学文 王艳辉 吴黎明 周群 WEI Yue;CHEN Fang;WANG Yong;CHEN Lan-zhen;ZHANG Xue-wen;WANG Yan-hui;WU Li-ming;ZHOU Qun

作者机构：中国农业科学院蜜蜂研究所北京100093 农业部蜂产品质量安全风险评估实验室北京100093 云南省农业科学院云南昆明650231 清华大学化学系北京100084 

出 版 物：《光谱学与光谱分析》 (Spectroscopy and Spectral Analysis)

年 卷 期：2016年第36卷第1期

页      面：262-267页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31172274 31372385) 现代蜂产业技术体系(CARS45) 公益性行业(农业)专项项目(201203046)资助 

主　　题：云南 蜂蜜 植物源 ICP-MS 化学计量学 

摘      要：采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术结合化学计量学分析技术对采自云南南部的四种特色蜂蜜中的23种矿物元素进行了分析。结果表明:ICP-MS技术测定蜂蜜中多种矿物元素含量的稳定性、精确度较好,回收率较高;23种矿物元素中有21种元素(Na,Mg,K,Ca,V,Cr,Mn,Fe,Co,Ni,Cu,Zn,As,Se,Sr,Mo,Cd,Sb,Ba,Tl,Pb)在不同蜂蜜品种间存在显著差异;主成分分析结果显示,前4个主成分的累积方差贡献率达到77.74%,第一主成分中的Mg,Ca,Mn,Co,Sr,Cd,Ba七种元素包含大部分蜂蜜信息;通过逐步判别分析,Mg,K,Ca,Cr,Mn,Sr,Pb共七种元素被筛选出来并用于建立判别函数模型,对所建模型进行回代检验和交叉检验,正确判别率分别为90%和86.7%,表明多元素指标对云南南部四种特色蜂蜜植物源的判别效果较好。鉴于所采蜂蜜样品都来自云南南部,气候和土壤等环境条件类似,四种蜂蜜中矿质元素的差异主要与对应的蜜源植物有关,因此,利用矿质元素差异鉴别蜂蜜植物源具有可行性。