基于OBE理念的“食品试验设计与数据分析”课程教学改革探究

作     者：田文静 柳青 葛迎超 程雪华 马长路 赵东瑞 TIAN Wenjing;LIU Qing;GE Yingchao;CHENG Xuehua;MA Changlu;ZHAO Dongrui

作者机构：北京农业职业学院食品与生物工程系北京102442 北京工商大学食品质量与安全北京实验室北京100048 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2024年第13期

页      面：126-129页

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040102[教育学-课程与教学论] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(32001826) 北京农业职业学院科研项目(XY-TD-22-04) 高水平高师资高水平双师队伍建设项目(11000022T000000444819) 

主　　题：OBE理念 课程改革 产教融合 教学策略 考核机制 食品试验设计与数据分析 

摘      要：依据学科特色和行业需求,基于OBE教育理念,以教育成果为导向,对高职院校“食品试验设计与数据分析课程教学策略进行探究,通过深化校企合作,重构教学内容,建立灵活的“产教融合教学模式、“学行并进式教学策略和“校企双评考核机制,有效提升教学质量,增强学生的实践能力和职业技能,拉近学生与企业的距离,提升人才和行业的匹配度,满足食品行业对高职食品类人才的综合职业能力要求。该课程的教学改革研究可为今后“食品试验设计与数据分析课程教学提供参考,为高职院校食品类专业人才培养提供依据。