樟树籽仁油的90 d亚慢性经口毒性评价

作     者：彭婷 梁丽军 曾哲灵 李美娜 鄢祥辉 夏佳恒 余平 万冬满 文学方 PENG Ting;LIANG Lijun;ZENG Zheling;LI Meina;YAN Xianghui;XIA Jiaheng;YU Ping;WAN Dongman;WEN Xuefang

作者机构：南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室南昌330047 江西省药食同源植物资源高值化利用重点实验室南昌330031 南昌大学食品学院南昌330031 谱赛科(江西)生物技术有限公司江西赣州341108 南昌大学化学化工学院南昌330031 南昌大学资源与环境学院南昌330031 江西省科学院应用化学研究所南昌330096 中国中医科学院中医药健康产业研究所南昌330115 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2024年第49卷第7期

页      面：83-89,100页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程] 

基　　金：国家国际科技合作专项项目(2011DFA32770) 国家自然科学基金项目(31701651) 国家自然科学基金项目(32060516) 江西省科技支撑计划重大项目(20143ACG70015) 南昌大学食品与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-202135) 南昌大学食品与技术国家重点实验室自由探索课题(SKLF-ZZB-201916) 江西省重点研发计划项目(20212BBF63035) 江西省科学院省级包干制项目(2022YSBG21021) 江西省科学院省级科研院基础研究项目(2022YJC2016) 

主　　题：樟树籽仁油 毒理学 90 d亚慢性经口毒性 食用安全性 

摘      要：为评价樟树籽仁油的食用安全性,以4.0、2.0、1.0、0.0 mL/kg剂量的樟树籽仁油对4组SPF级SD大鼠(20只/组、雌雄各半)连续灌胃90 d,研究樟树籽仁油的亚慢性经口毒性,探明其剂量-反应关系,毒作用靶器官和可逆性。结果表明:90 d经口毒性试验期间,大鼠的活动和生长均正常;除高剂量组雌、雄性大鼠的血糖显著低于对照组外(p0.05);病理检查未见樟树籽仁油对大鼠的作用靶器官产生有意义的病理变化。综上,樟树籽仁油对大鼠生长和生理的影响无剂量-反应关系,对大鼠的作用靶器官无毒害作用且无剂量-反应关系,樟树籽仁油无亚慢性经口毒性,其未观察到毒效应的剂量(NOAEL)大于4.0 mL/kg,食用安全性高。