检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

樟树籽仁油的90 d亚慢性经口毒性评价

中国油脂 2024年第7期49卷 83-89,100页

作者：彭婷梁丽军曾哲灵李美娜鄢祥辉夏佳恒余平万冬满文学方南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室南昌330047 江西省药食同源植物资源高值化利用重点实验室南昌330031 南昌大学食品学院南昌330031 谱赛科(江西)生物技术有限公司江西赣州341108 南昌大学化学化工学院南昌330031 南昌大学资源与环境学院南昌330031 江西省科学院应用化学研究所南昌330096 中国中医科学院中医药健康产业研究所南昌330115

为评价樟树籽仁油的食用安全性,以4.0、2.0、1.0、0.0 mL/kg剂量的樟树籽仁油对4组SPF级SD大鼠(20只/组、雌雄各半)连续灌胃90 d,研究樟树籽仁油的亚慢性经口毒性,探明其剂量-反应关系,毒作用靶器官和可逆性。结果表明:90 d经口毒性试... 详细信息

为评价樟树籽仁油的食用安全性,以4.0、2.0、1.0、0.0 mL/kg剂量的樟树籽仁油对4组SPF级SD大鼠(20只/组、雌雄各半)连续灌胃90 d,研究樟树籽仁油的亚慢性经口毒性,探明其剂量-反应关系,毒作用靶器官和可逆性。结果表明:90 d经口毒性试验期间,大鼠的活动和生长均正常;除高剂量组雌、雄性大鼠的血糖显著低于对照组外(p0.05);病理检查未见樟树籽仁油对大鼠的作用靶器官产生有意义的病理变化。综上,樟树籽仁油对大鼠生长和生理的影响无剂量-反应关系,对大鼠的作用靶器官无毒害作用且无剂量-反应关系,樟树籽仁油无亚慢性经口毒性,其未观察到毒效应的剂量(NOAEL)大于4.0 mL/kg,食用安全性高。

关键词：樟树籽仁油毒理学 90 d亚慢性经口毒性食用安全性

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

樟树籽仁油的遗传毒性评价

中国油脂 2024年第8期49卷 75-81页

作者：彭婷梁丽军曾哲灵张淑虹鄢祥辉夏佳恒余平万冬满文学方南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室南昌330047 江西省药食同源植物资源高值化利用重点实验室南昌330031 南昌大学食品学院南昌330031 谱赛科(江西)生物技术有限公司江西赣州341108 南昌大学化学化工学院南昌330031 南昌大学资源与环境学院南昌330031 江西省科学院应用化学研究所南昌330096 中国中医科学院中医药健康产业研究所南昌330115

为评价樟树籽仁油的食用安全性,通过细菌回复突变试验、体外哺乳类细胞TK基因突变试验及哺乳动物红细胞微核试验探究樟树籽仁油的致突变和潜在致癌作用。结果表明:樟树籽仁油对组氨酸缺陷型鼠伤寒沙门氏菌TA1535、TA97、TA98、TA100、TA... 详细信息

为评价樟树籽仁油的食用安全性,通过细菌回复突变试验、体外哺乳类细胞TK基因突变试验及哺乳动物红细胞微核试验探究樟树籽仁油的致突变和潜在致癌作用。结果表明:樟树籽仁油对组氨酸缺陷型鼠伤寒沙门氏菌TA1535、TA97、TA98、TA100、TA102均无致突变作用;樟树籽仁油未抑制L5178Y小鼠淋巴瘤细胞的生长,对体外哺乳类细胞TK基因无致突变作用;樟树籽仁油未导致小鼠细胞微核率上升,对哺乳动物红细胞无致突变作用,无遗传毒性。综上,樟树籽仁油无细胞致突变和潜在致癌作用,没有遗传毒性,具有一定的食用安全性。

关键词：樟树籽仁油食用安全性遗传毒性

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

牛乳中α-乳白蛋白的表位定位研究

牛乳中α-乳白蛋白的表位定位研究

作者：文学方南昌大学

学位级别：硕士

乳及乳制品因其丰富的营养而深受人们的喜爱,但同时,乳及乳制品又是一类常见的食物过敏原。牛乳过敏严重影响着部分人群的健康和生活质量,流行病学调查显示,2%-2.5%的婴幼儿和1%左右的成人对牛乳过敏。因此,开展牛乳过敏的研究具有重要... 详细信息

乳及乳制品因其丰富的营养而深受人们的喜爱,但同时,乳及乳制品又是一类常见的食物过敏原。牛乳过敏严重影响着部分人群的健康和生活质量,流行病学调查显示,2%-2.5%的婴幼儿和1%左右的成人对牛乳过敏。因此,开展牛乳过敏的研究具有重要的理论和现实意义。牛乳α-乳白蛋白属于溶菌酶家族,是导致牛乳过敏的主要过敏原蛋白之一。本研究主要包括牛乳α-乳白蛋白的分离纯化,兔抗牛乳α-乳白蛋白多克隆抗体的制备、多克隆抗体的纯化及牛乳α-乳白蛋白的线性及构象型表位的定位。研究的主要结果及结论如下。1.采用DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换层析及Sephadex G-75凝胶层析从牛乳中分离纯化α-乳白蛋白,SDS-PAGE鉴定结果表明,分离得到了纯度达90%以上的牛乳α-乳白蛋白,回收率为19.42%2.以纯化得到的牛乳α-乳白蛋白免疫日本大白耳兔,制备了兔抗牛乳α-乳白蛋白多克隆抗体,间接ELISA检测结果表明,两只兔子所获血清效价分别达1：204,800和1：320,000,抗血清与牛乳中其它蛋白无免疫交叉反应,特异性较好。但Western blotting结果却显示与不同来源的α-乳白蛋白能发生不同程度的免疫交叉反应。3.利用溴化氰活化的Sepharose4B柱材偶联牛乳α-乳白蛋白对所获抗血清进行亲和纯化,以3M MgCl2为洗脱液对抗体进行特异性洗脱,浓缩后得到SDS-PAGE纯的兔抗牛乳α-乳白蛋白IgG抗体,间接ELISA结果表明抗体效价回收良好。4.以纯化后的特异性兔IgG为靶分子,用噬菌体随机七肽库及噬菌体随机环七肽库对其进行淘选,经过4轮的淘选后,随机挑选未扩增的噬菌体克隆进行ELISA鉴定,提取阳性克隆DNA,进行测序、分析得到模拟肽序列。随机七肽库筛选后的模拟肽经Clustalx软件比对得到牛乳α-乳白蛋白与兔IgG结合的线性表位区为AA21-27, AA36-41, AA63-68, AA79-82, AA114-119。借助生物信息学手段,比对随机环七肽库筛选到的模拟肽,得到2个牛乳α-乳白蛋白与兔IgG结合的构象型表位区,分别定位在T33 S34 Q39 A40 Q54及D46 S47 N56 D63 D64 Q65 N66 P67 H68 S69 S70 N71。

关键词：牛乳过敏 α-乳白蛋白噬菌体展示表位

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

免疫耐受在牛乳过敏中的研究进展

食品与生物技术学报 2021年第5期40卷 1-11页

作者：李欣程剑锋文学方马鑫陈红兵食品科学与技术国家重点实验室南昌大学江西南昌330047 南昌大学食品学院江西南昌330047 江西省科学院应用化学研究所江西南昌330096 南昌大学中德联合研究院江西南昌330047

食物过敏是机体对过敏原产生的一种不良免疫反应,而免疫耐受是指机体对摄入的食物抗原不产生此类免疫应答。近年来,牛乳过敏的发生率越来越高,大部分牛乳过敏的儿童3岁之后出现了免疫耐受。基于此,介绍了牛乳过敏及引发免疫耐受的相关... 详细信息

食物过敏是机体对过敏原产生的一种不良免疫反应,而免疫耐受是指机体对摄入的食物抗原不产生此类免疫应答。近年来,牛乳过敏的发生率越来越高,大部分牛乳过敏的儿童3岁之后出现了免疫耐受。基于此,介绍了牛乳过敏及引发免疫耐受的相关免疫细胞包括树突状细胞、调节性B细胞、调节性T细胞在免疫耐受中的作用及3种诱导免疫耐受的方法。

关键词：牛乳过敏免疫细胞免疫耐受

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

量子点标记技术在食品安全检测中的应用

食品科学 2009年第21期30卷 399-402页

作者：文学方杨安树陈红兵南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 南昌大学中德联合研究院江西南昌330047

近年来,量子点荧光标记技术已得到较快的发展,以其为基础开发的检测技术具有准确、灵敏、稳定、特异性高的特点,在生物医学方面已有广泛应用。本文阐述了量子点的特性和相关检测技术,及其在食品安全快速检测中的应用。

关键词：量子点食品安全快速检测

食物过敏原水牛乳β-乳球蛋白的交叉反应研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2010年第8期31卷 149-150,153页

作者：李欣文学方武涌陈红兵南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 南昌大学中德联合研究院江西南昌330047

β-乳球蛋白是乳清中一种主要蛋白质,而且是乳中主要过敏原之一。本研究探讨β-乳球蛋白与其它蛋白的免疫交叉反应性。采用间接ELISA法和免疫印迹的方法,利用β-乳球蛋白和相应的多克隆抗体,检测其交叉反应。结果表明,β-乳球蛋白不仅... 详细信息

β-乳球蛋白是乳清中一种主要蛋白质,而且是乳中主要过敏原之一。本研究探讨β-乳球蛋白与其它蛋白的免疫交叉反应性。采用间接ELISA法和免疫印迹的方法,利用β-乳球蛋白和相应的多克隆抗体,检测其交叉反应。结果表明,β-乳球蛋白不仅与水牛乳中其它蛋白有交叉反应,与其他乳源的β-乳球蛋白也有交叉反应。β-乳球蛋白的交叉反应较强,也是导致乳类食物过敏的主要原因之一。

关键词：过敏 β-乳球蛋白交叉反应

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

樟树籽仁油的药用及食用开发利用

科技成果管理与研究 2017年第4期 73-74页

作者：文学方余平

樟树籽仁油富含癸酸和月桂酸，具有降低血脂和血糖水平、减少体内脂肪沉积、快速供应能量等作用，是生产相关食品、营养补剂和药品的理想原料。我国黄河以南地区年产樟树籽数万吨（樟树籽含油量达40％以上），但至今未得到开发利用。为... 详细信息

樟树籽仁油富含癸酸和月桂酸，具有降低血脂和血糖水平、减少体内脂肪沉积、快速供应能量等作用，是生产相关食品、营养补剂和药品的理想原料。我国黄河以南地区年产樟树籽数万吨（樟树籽含油量达40％以上），但至今未得到开发利用。为了解决植物油脂提取中的关键技术问题，促进我国樟树籽资源的高值化开发利用，南昌大学食品科学与技术国家重点实验室与新西兰天然药物研究所合作实施了国家国际科技合作专项项目“樟树籽仁油的药用及食用开发利用”（项目编号2011DFA32770）．

关键词：樟树籽仁油开发利用食用药用国际科技合作国家重点实验室科学与技术血糖水平

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

生物传感器检测食物过敏原的研究进展

食品工业科技 2021年第18期42卷 397-406页

作者：叶茂李欣武涌陈红兵高金燕文学方南昌大学食品科学与技术国家重点实验室江西南昌330047 南昌大学食品学院江西南昌330047 南昌大学中德联合研究院江西南昌330047 江西省科学院应用化学研究所江西南昌330096

食物过敏是严重的公共卫生问题,它影响全世界5%的成人和8%的儿童,且患病率仍在上升。食物过敏目前尚无根治疗法,避免摄入或接触含过敏原的食物仍是患者的最佳选择。食物过敏原的检测与食物生产、标识及风险管理等息息相关,是保障食品安... 详细信息

食物过敏是严重的公共卫生问题,它影响全世界5%的成人和8%的儿童,且患病率仍在上升。食物过敏目前尚无根治疗法,避免摄入或接触含过敏原的食物仍是患者的最佳选择。食物过敏原的检测与食物生产、标识及风险管理等息息相关,是保障食品安全的关键环节之一,故开发出快速、灵敏、准确、可重现和标准化的方法对保护过敏患者至关重要。相较于传统的检测方法,生物传感器作为一类多学科交叉融合的新兴技术,具有灵敏度高、高度自动化、易操作、响应快速和样品用量微等优点,已广泛应用于食物过敏原的检测。本文从原理、优缺点和应用等方面对光学生物传感器、电化学生物传感器、压电免疫生物传感器在检测食物过敏原上进行了阐述和总结,对生物传感器在食物过敏原检测中未来发展的趋势进行了展望,以期为快速现场定量检测食物过敏原提供参考。

关键词：食物过敏原检测生物传感器适配体新型纳米材料

樟树籽仁油对高脂诱导型肥胖小鼠体脂和血脂水平的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国油脂 2020年第4期45卷 72-78页

作者：李彦宸林慧李奕潼曾哲灵余平文学方南昌大学资源环境与化工学院南昌330031 南昌大学江西省药食同源植物资源高值化利用重点实验室南昌330031 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室南昌330047 江西省科学院应用化学研究所南昌330096

采用不同樟树籽仁油(CCSKO)含量的高脂饲料干预营养型肥胖小鼠,研究高脂饲料中樟树籽仁油的含量对樟树籽仁油降低营养型肥胖小鼠体脂和血脂效果的影响。正常C57BL/6小鼠饲喂基础饲料作为正常对照组(NC组),同时采用高脂饲料诱发C57BL/6... 详细信息

采用不同樟树籽仁油(CCSKO)含量的高脂饲料干预营养型肥胖小鼠,研究高脂饲料中樟树籽仁油的含量对樟树籽仁油降低营养型肥胖小鼠体脂和血脂效果的影响。正常C57BL/6小鼠饲喂基础饲料作为正常对照组(NC组),同时采用高脂饲料诱发C57BL/6小鼠产生营养型肥胖。将肥胖小鼠随机分为基础饲料恢复组(NR组)、高脂猪油组(HF组)、含21.91%CCSKO(CCSKO替换25%猪油)的高脂饲料组(HF-25%CCSKO组)、含43.83%CCSKO(CCSKO替换50%猪油)的高脂饲料组(HF-50%CCSKO组)、含87.66%CCSKO(CCSKO替换100%猪油)的高脂饲料组(HF-100%CCSKO组),连续喂养10周,测定小鼠体重、体长、腹部脂肪质量及血清相关生化指标,分析肝脏组织切片。结果表明:HF-50%CCSKO组、HF-100%CCSKO组的体重、腹部脂肪质量和血清ALT、AST水平比HF组显著降低,HF-100%CCSKO组的TC、LDL-C、LDL-C/HDL-C水平比HF组显著降低。HF-50%CCSKO组的TC、LDL-C、LDL-C/HDL-C水平与HF组相比,呈现下降趋势。肝脏组织切片显示,HF-50%CCSKO组、HF-100%CCSKO组可减少营养型肥胖小鼠肝脏的脂肪积累,减轻肝细胞脂变程度。CCSKO减少营养型肥胖小鼠体内脂肪积蓄、降低血脂水平效应与高脂饲料中CCSKO含量即CCSKO替换猪油的量呈正相关性。只有当高脂饲料中CCSKO替代猪油量大于等于50%即CCSKO含量大于等于43.83%时,CCSKO才能显著减少营养型肥胖小鼠体内脂肪沉积、减轻体重、降低血脂水平、修复猪油等LCTs造成的肝脏损伤。CCSKO为天然癸酸月桂酸类MCTs,与辛酸癸酸类MCTs相比较,其减少营养型肥胖小鼠体内脂肪积蓄、降低血脂水平的作用机制,可能既有相同之处,也有不同之处。

关键词：樟树籽仁油降体脂降血脂量效关系