红松籽油的提取方法及生物活性研究进展
Research progress on extraction methods and biological activities of Korean pine seed oil作者机构：常州市高级职业技术学校江苏常州213161 江苏联合职业技术学院武进分院江苏常州213161 常州旅游商贸高等职业学校江苏常州213032 江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院江苏常州213032 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225001
出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)
年 卷 期：2024年第40卷第6期
页 面：233-240页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学]
基 金：全国商科教育培训科研“十四五”规划立项课题(编号:SKKT-21032) 全国人文社会科学立项课题(编号:21BJR01020)
摘 要：红松籽油是一种天然植物油,因富含油酸、亚油酸和皮诺敛酸等多种不饱和脂肪酸而闻名。已证明红松籽油具有降血脂、增强免疫力、抗炎、抗氧化、增强胰岛素敏感性和抗肿瘤等多种生理作用。文章综述了近年来关于红松籽油的提取方法和药理作用,并就其在食用油、工业生产中的应用提出了建议。
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