桔梗总皂苷对痛风性关节炎小鼠的影响机制研究

作     者：孙萍 徐慧 刘洋 张婷婷 王珊珊 李泽润 聂玉朋 刘建军 SUN Ping;XU Hui;LIU Yang;ZHANG Tingting;WANG Shanshan;LI Zerun;NIE Yupeng;LIU Jianjun

作者机构：齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院济南250013 上海理工大学健康科学与工程学院上海200093 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2024年第35卷第4期

页      面：91-98页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 10[医学] 

基　　金：齐鲁工业大学(山东省科学院)科教与产业融合重大创新试点项目(2022JBZ01-08) 山东省自然科学基金面上项目(ZR2020MC202) 

主　　题：桔梗总皂苷 痛风性关节炎 炎症反应 炎症通路 

摘      要：研究桔梗总皂苷对痛风性关节炎小鼠的影响及基于NLRP3/ASC/caspase-1途径的抗炎作用。将小鼠分为空白组、模型组、秋水仙碱(1 mg/kg)组和桔梗皂苷(25、50、100 mg/kg)组,连续灌胃7 d。在第5 d灌胃1 h后,将小鼠麻醉,踝关节处消毒后将MSU注射到关节中。通过测量关节肿胀程度和检测炎症因子、过氧化物因子和相关蛋白的表达水平,阐明桔梗总皂苷治疗痛风性关节炎的抗炎作用。结果表明,桔梗总皂苷能有效减轻肿胀,降低炎症因子和过氧化物水平。桔梗总皂苷能够改变炎症区域的细胞形态,踝关节处的NLRP3、ASC、caspase-1和IL-1β的蛋白质水平也显著降低。因此桔梗总皂苷能有效缓解MSU引起的痛风性关节炎,其机制与NLRP3/ASC/caspase-1途径上的蛋白减少有关。