基于主成分分析果桑品质评价模型的建立

作     者：史星雲 徐珊珊 柳丽萍 陶新中 钱文春 SHI Xingyun;XU Shanshan;LIU Liping;TAO Xinzhong;QIAN Wenchun

作者机构：湖州市农业科学研究院浙江313000 双林镇公共事业服务中心 湖州市农业种质资源创新与应用重点实验室 湖州练市朱家兜蚕桑专业合作社 

出 版 物：《中国果树》 (China Fruits)

年 卷 期：2024年第3期

页      面：54-59页

学科分类：09[农学] 0902[农学-园艺学] 090201[农学-果树学] 

基　　金：浙江省产业技术团队项目(2022CSSFD08) 财政部和农业农村部:国家现代农业(蚕桑)产业技术体系湖州综合试验站(CARS-18-SYZ05) 

主　　题：果桑 粤椹大10 主成分分析 品质评价 回归分析 

摘      要：为探明浙江省湖州区域果桑品质特征并构建其品质评价模型,以粤椹大10果实为材料,测定其单果鲜重、含水率等12项品质指标,运用描述性统计、相关性、主成分和回归分析等方法对其进行分析和评价,并建立其品质评价模型。结果表明,不同样品间果实品质存在差异,不同指标离散程度不同,变异系数为2.28%~35.56%。相关性分析表明,12项指标间存在不同程度的正相关或负相关。运用主成分分析提取3个主成分,累计方差贡献率为89.723%,其中第1主成分为保健功能因子,方差贡献率为53.172%;第2主成分为风味因子,方差贡献率为25.205%;第3主成分为重量因子,方差贡献率为11.346%,主成分分析结果可以很好地区分不同样品间的品质差异。最终采用逐步回归分析方法建立了粤椹大10品质评价预测模型,筛选出了花色苷等6个有效指标。综上,粤椹大10品质评价模型为:Y=-9.791+0.356X_(12)+0.653X_(9)+3.027X_(2)+0.051X_(7)+0.468X_(10)+0.011X_(8),其中花色苷、维生素C、单果干重、固酸比、黄酮和总糖等指标是评价其品质的重要指标,运用主成分分析方法可以评价该品种果实品质,可为粤椹大10品质评价体系构建提供理论依据。