黄曲霉毒素B_(1)降解菌株的分离鉴定、发酵条件的优化及活性组分分析

作     者：陈毅保 刘昆仑 杨趁仙 李艳 李天赐 贾叶萍 张微漾 CHEN Yibao;LIU Kunlun;YANG Chenxian;LI Yan;LI Tianci;JIA Yeping;ZHANG Weiyang

作者机构：河南工业大学粮油食品学院郑州450001 

出 版 物：《中国油脂》 (China Oils and Fats)

年 卷 期：2024年第49卷第1期

页      面：120-126页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 07[理学] 09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 100403[医学-营养与食品卫生学] 0713[理学-生态学] 10[医学] 

基　　金：河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(222102110112) 国家自然科学基金(32202079) 河南工业大学博士基金(2019BS029) 

主　　题：黄曲霉毒素B_(1) 伯克霍尔德菌 降解 

摘      要：为筛选出一株高效降解黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))的菌株,选取土壤为菌株来源,进行富集培养,经过以香豆素为唯一碳源的初筛和添加AFB_(1)的复筛后,对筛选得到的各菌株进行16S rDNA鉴定,比对其测序结果,选取降解AFB_(1)最高的菌株,探究发酵时间、发酵温度、初始pH、接种量、培养基对菌株降解AFB_(1)的影响规律,通过正交试验优化发酵条件,并对降解方式进行初步探索。结果表明:经过初筛和复筛得到7株能够降解AFB_(1)的菌株,经鉴定均为伯克霍尔德菌属,其中Burkholderiasp.D6的AFB_(1)降解率最高;最优发酵条件为以LB培养基为发酵培养基、发酵时间84h、发酵温度37℃、初始pH 7.0、接种量10%,在此条件下Burkholderiasp.D6对AFB_(1)的降解率为(87.91±2.32)%;初步判断降解AFB_(1)的活性组分是蛋白质或者酶。综上,通过筛选得到了一种能够高效降解AFB_(1)的菌株,蛋白质或酶参与了AFB_(1)的降解。